31 mai 2015

BOUCHEES Feuilletées Courgettes Ricotta et Herbes de Provence

 Des bouchées à grignoter, comme ça, l'air de rien ... c'est tellement chouette ! Les courgettes , les herbes de Provence font sonner l'été !   Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 tartelettes (en formes de cannelés) : 1 petite courgette / 1 pâte feuilletée / 1 pot de ricotta (250g) / 2 oeufs / 1 cuillère à soupe bombée d'herbes de Provence / 1 grosse gousse d'ail / sel Préchauffez le four à 180°C. Tapissez les moules avec la pâte.  Lavez la courgette et détaillez-la en tous petits dés. Mélangez-les... [Lire la suite]

31 mars 2015

FONDANT Au Chocolat Zéro Complexe

Envolés les clichés du gâteau au chocolat trop gras, trop riche, trop sucré ... trop tout !!! Celui-là déboulonne toutes les idées reçues ! Testé, retesté et approuvé ... Ce gâteau "Zéro Complexe" n'a plus de preuve à faire ... il est parfait ... pour fondre de plaisir !!!!! Inspiration : Ligne et Papilles       Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 10 fondants : 250 g de chocolat noir / 4 oeufs / 1 yaourt / 1 pincée de sel / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 15 g de fécule de maïs Préchauffez votre... [Lire la suite]
18 juillet 2014

BOULETTES De Tofu Moutarde Basilic et Tomates Séchées

Tofu , tofu ... le cuisiner, c'est l'adopter !       Préparation : 15 mn / Cuisson : 5 à 10 mn par fournée (selon la taille de vos boulettes) Pour une vingtaine de boulettes : 500 g de tofu nature / 8 tomates séchées à l'huile / une dizaine de grosses feuilles de basilic frais / 1 grosses cuillère à soupe de moutarde Mixez le tofu avec les tomates égouttées , le basilic et la moutarde. Formez des boulettes et faites-les cuire dans une poêle huilée et chaude, sur chaque face, pendant 5 à 10 mn.
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24 janvier 2014

PAUPIETTES De Chou Vert Farcies Au Porc

Ça fait bien longtemps que je n'avais pas fait de paupiettes ... Hummmmm ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn Pour 6 personnes (12 paupiettes) : 12 grandes feuilles de chou vert / 500g  de porc haché / 1 bouquet de ciboulette / 2 gousses d'ail / 2 oignons / 3 tranches de pain de mie / 2 cuillères à soupe de lait / 1 oeuf / sel / 20 cl de vin blanc / 2 verres d'eau Commencez par faire cuire 10 mn vos feuilles à la vapeur.Dans un saladier, mélangez le porc avec l'oeuf, l'ail hachée et 1 oignon émincé. Salez.  Sur une... [Lire la suite]
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03 avril 2013

GAUFRES Au Boursin et Aux Courgettes

Depuis peu, nous avons "investi" dans un gaufrier !!! Il était temps ! Personnellement, je suis plus "salé" que "sucré" ... alors ces petites gaufres salées s'imposent ... Comme toutes les gaufres, elles sont rapides à confectionner et elles régalent tous les palais! En regardant de nombreuses recettes, j'en ai souvent trouvé à base de pommes de terre ... j'ai juste associé des courgettes et du Boursin et le tour était joué ! Avec une salade et quelques graines germées (ici de tournesol), c'est extra ! Préparation : 10 mn / Cuisson... [Lire la suite]
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