KETCHUP Maison

Après l'avoir testé, vous n'achèterez plus de Ketchup en magasin, je vous assure ... Celui-ci n'a que des des avantages : il est succulent, épicé à souhait, assez rapide à faire et ...sans artifice ! C'est grâce au blog Cuisiner tout simplement que je me suis souvenu avoir vu plusieurs fois des recettes de Ketchup ... Voici donc la mienne !

Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn 

Pour la dose obtenue, c'est difficile à dire ... disons que pour nous (4 personnes) ,ça représente, 3 bonnes doses chacun ! : 500 g de tomates / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 cuillères à café de paprika / 1 de Piment doux / 1 de 4 épices /1 de concentré de tomates / 1 pincée de sel / 45 g de vinaigre de cidre / 4 gousses d'ail / 1 oignon.

Faites une petite croix sur la partie fessue (!!!) de vos tomates et plongez-les 5 mn dans l'eau bouillante. Egoutez-les et pelez-les. Dans une casserole, faites chauffer votre oignon émincé, vos gousses finement coupées, le vinaigre, les épices, le sirop d'agave et le concentré.Ajoutez vos tomates grossièrement coupées et laissez mijoter 30 mn.

Mixez, dégustez !

ketchup, sauce, tomates

Comments

[Culina]

Bonjour, quand je parle de "4 épices", il s'agit d'un mélange vendu en commerce, il est déjà tout prêt et est composé de cannelle, de clou de girofle, de gingembre et de noix de muscade... Bonne journée

[invité]

Les 4 épices, c'est lesquelles??

[Culina]

Bonjour, je crois qu'il se conserve environ 3 semaines au réfrigérateur .... quant à le congeler, franchement, je n'en sais rien ... désolée ... si vous tentez l'expérience, tenez-moi au courant,ça m'intéresse ... perso, je crains juste que, en décongelant, ça ne soit plein d'eau ...

[Marie-ange]

Bonjour, pouvez-vous me dire combien de temps il se conserve et éventuellement peut-on le congeler ?

D'avance merci.

[Culina]

Mais oui, c'est tout simple ... surtout pour des petites mains aussi douées que les tiennes !!!!