RISOTTO De Haricots Verts

Franchement, j'y croyais moyen moyen ... je ne suis pas très fan de haricots verts ... sauf quand ils sont en salade ... eh bien, là, j'ai adoré ! Plus light que le risotto traditionnel et tout aussi goûtu !

Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn environ

Pour 4 personnes : 1 kg de haricots verts plats / 60 g de parmesan râpé / 3 échalotes / 2 grosses cuillères à soupe de fromage frais / sel / eau (un peu moins d'1/3 de l) / 1 cube de bouillon de volaille déshydraté

Lavez les haricots, équeutez-kes et coupez-les très très finement, façon "grains de riz" (bon ... à peu près !). Emincez les échalotes et faites-les revenir dans une grande poêle avec un peu d'huile. Ajoutez-y les haricots verts, le cube et l'eau. Salez un peu et laissez cuire doucement à découvert jusqu'à absorption du bouillon. Ensuite, hors du feu, ajoutez le parmesan et le fromage frais ; mélangez bien, servez aussitôt.

Comments

[Culina]

Oui, Patricia et Vanni ! Ça change un peu !! Bonne journée à vous 2 ! Bisous

[Culina]

Je suis contente Vicini que ça t'ait plu ... Perso, je ne peux pas utiliser de mascarpone, je ne le digère pas !!!! Mais ça devait être très bon aussi !!! A + ! Biz

[vanni]

Pourquoi pas, cela change du traditionnel risotto de riz...

Bonne journée

Bisous.

[Patricia Cuisine]

sa change bisous

[Culina]

Super ! Ok , dis-moi ce que tu en penses ! Bisous