MUFFINS Banane Châtaigne aux Epices de Noël

On a l'impression de manger un nuage tout épicé tellement c'est moelleux !

Inspiration : Des papilles qui pétillent

 

Préparation : 10 mn / Cuisson : 35 mn

Pour 6 muffins : 90 g de banane écrasée / 50 g de ricotta / 2 oeufs / 40 g de farine de châtaigne / 50 g de poudre d'amande / 30 g de fécule arrow-root ou de maïs / 2 cuillères à soupe d'huile de coco / 40 g de sirop d'érable ou agave / 1 cuillère à café de bicarbonate / 1 à soupe de vinaigre de cidre / 1 cuillère à café d'épices de Noël ou cannelle

Mélangez tous les ingrédients ensemble , répartissez dans des petits moules et faites cuire 35 mn à la vapeur.