ILE Flottante à la Mangue

 Un dessert que je fais souvent !

Préparation : 15 mn / Cuisson : 3 mn

Pour 3 personnes : 1 mangue mûre à point / 150 ml de boisson végétale sans sucre (riz vanille pour moi) / 3 blancs d'oeuf / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 noix de pécan

Montez les blancs en neige puis ajoutez délicatement l'agave : continuez à monter. Faites-les cuire 2 à 3 mn à la vapeur à découvert. Pelez et dénoyautez la mangue. Mixez la chair avec la boisson ; répartissez dans des assiettes creuses et ajoutez les meringues égouttées .Ajoutez les pécans râpées. Réservez au frais.