SALADE Asiatique

Toujours en recherche de salade à la maison !

Inspiration : 750_green

Préparation : 20 mn

Pour 3 personnes : 1 gros concombre bio / 2 carottes / 1 poignée de cacahuètes non salées (j'ai mis des cajou) / 1 petit morceau de gingembre / 1/2 gousse d'ail / 1 bouquet de ciboulette ou de coriandre / sauce : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 2 d'huile de sésame / 4 de sauce soja / 1.5 de vinaigre de riz (goûtez et ajustez au palais)

Lavez bien le concombre ; coupez-le en deux et retirez les graines ; râpez-le et placez-le dans un torchon, fermez et essorez finement ; pelez et râpez les carottes ; mélangez le tout ensemble avec l'ail haché, le gingembre pelé et râpé ; ajoutez la ciboulette ciselé, les noix de cajou et la sauce ; mélangez bien.