POIVRON Farci à l'Ecrasée de Pomme de Terre

 Une alliance toute en douceur pour aujourd'hui !

Préparation : 15 mn / Cuisson : 50 mn environ

Pour 2 personnes : 2 poivrons (jaunes ici) / 3 grosses pommes de terre / 4 petits saint-morêt ou autre fromage à tartiner (si vous n'aimez pas le fromage, remplacez par du beurre) / sel / gruyère

Préchauffez le four à 180°C. Lavez les poivrons, coupez-les en deux, épépinez-les, disposez-les dans un plat à gratin et enfournez 20 mn environ ; pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre lavées ; à la vapeur ; lorsqu'elles sont prêtes, pelez-les et écrasez-les avec les fromages et du sel ; garnissez-en les coques de poivron ; ajoutez du gruyère et enfournez de nouveau, 10 à 15 mn.