GALETTES de Pomme de Terre à l'Echalote

Très simple ! Peu d'ingrédients et économique, que demander de plus ?

Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn environ

Pour 3 personnes : 900 g de pommes de terre pelées et râpées / 3 oeufs / 1 poignée de gruyère râpé / sel / 1 échalote pelée et émincée / 1 cuillère à café d'échalote déshydratée (facultatif)

Préchauffez le four à 180°C. Placez les pommes de terre rapées dans un torchon propre et fermez-le bien pour les essorer ; versez dans un saladier, ajoutez oeufs, gruyère, sel et échalotes. Mélangez bien. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez un emporte-pièce et garnissez d'une cuillère généreuse de préparation ; lissez et recommencez l'opération avec le reste. Enfournez.