CHEESECAKE Ultra Léger aux Fraises

Simple mais à tomber ! 

Inspiration : calorie.tips

Préparation : 20 mn / Cuisson 1 petite heure

Pour 4/5 personnes : 400 g de Skyr ou fromage blanc / 150 g de Philadelphia / 2 cuillères à soupe de sucre de coco (ou autre sucrant) / 2 oeufs / quelques pistaches non salées (facultatif)

garniture : 350 g de fraises / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / 1 verre d'eau

Battez le Sjyr avec le fromage, le sucrant et les oeufs ; versez dans un moule à charnières tapissé de papier cuisson ; y insérer quelques fraises ; préchauffez le four à 180°C et enfournez 40 mn environ ; pendant ce temps, faites cuire les fraises jusqu'à ce qu'elles soient écrasables ; écrasez-les, ajoutez la fécule et faites épaissir . Répartissez sur le gâteau. Ajoutez éventuellement quelques pistaches non salées.