GATEAU De Semoule Aux Clémentines et A la Menthe

Le gâteau de semoule, chez mes parents, c'était souvent le dessert du dimanche soir ... vous savez, celui qu'on attend , qu'on espère parce que c'est un moment de partage ... j'y repense souvent avec beaucoup de nostalgie ... je n'en prépare pas beaucoup moi-même alors aujourd'hui, avec ce gâteau aux agrumes, c'est un peu un retour aux sources !

Inspiration : Laurent Mariotte pour TF1

Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn environ

Pour 6/8 personnes : 1 l de boisson au soja / 150 g de semoule / 4 cuillères à soupe de miel / 3 oeufs / 6 clémentines / 1 gousse de vanille / 1 bâton de cannelle / 1 étoile de badiane / quelques feuilles de menthe fraîche

Préchauffez le four à 200°C.

Pelez les clémentines et découpez-les en petits dés ; réservez-les.

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le miel et les épices ; retirez ensuite ces épices et versez la semoule en pluie fine ; laissez-la épaissir quelques minutes sans cesser de remuer . Puis, hors du feu, ajoutez les 3 oeufs en fouettant bien ; ajoutez les dés de clémentines et versez le tout dans un plat tapissé de papier cuisson. Enfournez pour 30 mn.

A la sortie du four, ajoutez , sur le dessus, de la menthe ciselée.

Comments

[Doria]

C'est un gâteau que tu me fais découvrir !

Bisous, Doria