CEREALES A la Purée de Carottes et Oeuf au Plat

C'est un plat délicieux !

Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn

Pour 4 personnes : 400 g de mélange de céréales cuites (bouglhour, quinoa, lentilles pour moi) / 500 g de carottes / 15 cl de crème / sel / 4 oeufs / 2 oignons / huile d'olive

Faites cuire les carottes pelées à la vapeur. Faites revenir les oignons émincés dans une poêle huilée et chaude ; salez légèrement. Mixez-les grossièrement avec la crème et du sel . Garnissez des cercles disposés sur des assiettes : un étage de céréales, un étage de purée , un d'oignons. Faites cuire les oeufs au plat et ajoutez-les .