TARTELETTE FINE Aux Rolls de Légumes

16 juin 2015

Cette tarte fine en jette , non ? Moi, quand je l'ai dénichée sur le joli blog de La Fourchette Gourmande, j'ai fondu sur place ... de plaisir ! Elle éveille tous les sens : la vue, l'odorat et le goût ... bon, pas tous, mais presque !!! Que voulez-vous, moi, je la trouve classe, cette tartelette, alors je ne taris pas d'éloges !! Suis pas très objective mais tant pis !

Préparation : 30 mn / Cuisson : 15 mn

Pour 7 personnes : 1 pâte feuilletée / 2 petites courgettes / 1 carotte / 1/3 concombre / 7 tranches de coppa / 1 pot de fromage à tartiner (j'ai opté pour du nature type Philadelphia) / ciboulette / vinaigrette balsamique

Lavez les courgettes : détaillez-en une en fines rondelles à la mandoline et l'autre en fines lamelles . Placez les rondelles dans une passoire et salez-les pour les faire dégorger. Déposez les lamelles sur un torchon propre, salez et recouvrez d'un 2ème torchon propre.

Epluchez la carotte, taillez-la en bâtonnets (plus longs que la hauteur des lamelles de courgettes et de longueurs différentes) ; faites-les cuire 5 mn dans de l'eau bouillante puis égouttez et placez dans de l'eau froide, égouttez à nouveau. Epluchez le concombre , épépinez-le et taillez-le également en bâtonnets de longueurs différentes . Réservez.

Préchauffez le four à 2OO°C.

Détaillez, dans la pâte, des cercles qui serviront de base à votre tarte fine. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ; piquez les fonds de tarte à la fourchettes, recouvrez avec un autre papier cuisson et posez un poids dessus (j'ai utilisé un plat à gratin) , enfournez pour une petite dizaine de minutes (surveillez de près pour que la dorure soit juste bonne) ... sortez-les du four et réservez-les.

Montez alors vos rolls : tartinez les lamelles de courgettes de fromage, déposez des brins de ciboulette, des bâtonnets de légumes et roulez la lamelle sur elle-même et serrant ce qu'il faut ; entourez la moitié des rolls d'une tranche de coppa pliée en 2. Tartinez les fonds de tarte e fromage, diposez les rolls et quelques rondelles de courgette. Arrosez d'une touche de vinaigrette et dégustez aussitôt.

Posté par Culina à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Très facile, légumes, Végétarien