Aujourd'hui, voici un gâteau-doudou qui apporte plein de réconfort !

Inspiration : Epices et moi

020023

Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn

Pour 6/8 personnes : 3 oeufs / 250 g de ricotta / 125 g de poudre d'amandes / 80 g de sucre de coco /300 g de framboises / 50 g d'amandes effilées

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre . Ajoutez la ricotta et la poudre d'amandes. Homogénéisez. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Ajoutez les framboises, enrobez-les délicatement et versez dans un plat tapissé de papier cuisson. Répartissez les amandes effilées et enfourez.