6 septembre 2018
TARTE A la Carotte et au Chèvre
J'ai longtemps lorgné les tartes à la carotte sans me décider à sauter le pas ... autant j'adore les carottes autant là, ça ne m'inspirait pas ! Eh bien, j'ai bien fait de tenter, on a adoré !
Préparation : 30 mn / Cuisson : 45 mn
Pour 4/6 personnes : 1 pâte brisée / 1 kg de carottes / 300 g de chèvre frais / 10 cl de crème fraîche / sel / céréales
Commencez par faire cuire les carottes à la vapeur pendant 20 mn environ. Mixez-les ensuite avec 200 g de chèvre , la crème et du sel. Foncez le moule avec la pâte brisée et recouvrez de purée de carottes ; ajoutez des cuillérées de chèvre çà et là , quelques céréales. Préchauffer le four à 180°C et enfournez 25 mn.
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