CANNELES Sans Gluten

Les cannelés, ça se grignote si bien !

Inspiration : Un "Flo" de bonnes choses

Préparation : 10 mn / Réfrigération : 24h / Cuisson : 1h10

Pour une     de cannelés : 50 cl de boisson soja sans sucre / 2 oeufs entiers / 2 jaunes / 100 g de farine de maïs / 150 g de sucre / 25 g de beurre

Commencez par faire bouillir le soja avec le beurre et la vanille. Mélangez, à part, farine, sucre et oeufs puis versez dessus le lait bouillant. Fouettez bien, laissez refroidir, filmez et placez au frais. Le jour J, préchauffez le four à 250°C. Répartissez la pâte dans les empreintes, enfournez 5 mn à 250 °C puis à 180°C pendant 1h environ.