14 avril 2013

BAVAROIS Coco-Mangue

C'est un dessert aérien que voilà ... Les saveurs Noix de coco Mangue sont des alliées pleines de douceur ... Je l'ai servi avec une glace banane-fleur d'oranger, des "chamallows", bonbons de guimauve (recette sur le blog) et une purée de mangue au citron vert ... Une tuerie ! Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE ... [Lire la suite]
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14 avril 2013

TARTINADE De Pommes

Je vous présente une chouette recette glanée sur un blog magnifique qui compte parmi mes favoris ... Chef Nini ...Elle a eu une super idée ... et j'ai eu une super envie de la concrétiser ... Pas le temps de tartiner beurre et confiture le matin ? Envie que ça aille vite ? Envie de nouveauté ? Voici le Beurre de Pommes du Chef Nini ! Préparation : 15 mn / Cuisson 45 mn Pour 3 pots : 1,5 kg de pommes / 4 cuillères à soupe de miel / 5 cl d'eau / 120g de beurre. Coupez les pommes en fines lamelles et, dans une grande poêle,... [Lire la suite]
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14 avril 2013

"CHAMALLOW" ... Bouchées à la Guimauve

Les Guimauves, mes enfants aiment beaucoup ... Il faut dire que croquer dans une guimauve, je ne sais pas pour vous, mais pour moi, c'est l'enfance qui revient au galop ...c'est la nostalgie que je mords à pleines dents ! Cela fait quelques temps déjà que je les fais moi-même et c'est un vrai succès ! L'intérêt, c'est qu'on les parfume selon son inspiration et ... qu'on en a une grande quantité pour pas cher du tout ! Bon, c'est sûr que c'est une préparation un peu longue mais ça vaut vraiment le coup, je vous assure ! Ce qui me... [Lire la suite]
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10 avril 2013

TARTELETTES Chocolat Pâte Quinoa

Alors là ... c'est indécent, un dessert comme ça ... super calorique mais ... incomparable ... On ne risque pas l'hypoglycémie, quoi qu'on fasse !!! C'est sublime ! Petite recette trouvée sur Femina, merci bien, super idée ! Préparation : 25 mn / Cuisson :  5 mn / Réfrigération : 2h Pour 4 personnes : Fonds des tartes : 2 cuillères à soupe de purée d'amandes / 2 de cassonade / 60 g de miel / 15 g de riz-quinoa soufflé (en magasin bio) / 25 g de noix de Pécan et 25g de noisettes concassées. Ganache : 200g de chocolat noir /... [Lire la suite]
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24 février 2013

PETITS PAINS Amandes Fruits rouges Cranberries

Maintenant, je vous livre la suite de mes pérégrinations pâtissières en ce dimanche maussade et glacial ...Aujourd'hui, j'avais envie de fruits rouges (voir la recette précédente "Petits Gâteaux aux fruits rouges et Chocolat" !!!) Donc, voici des petits pains briochés à la crème d'amandes, aux fruits rouges et aux cranberries ... En fait, j'ai pris la même base de brioche que pour Le Chinois revisité dont j'ai proposé une recette ... Préparation : 30 mn / Repos : 2h au moins + 1h   Cuisson : 25 mn environ. Pâte à brioche : 500... [Lire la suite]
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19 février 2013

Mon CHINOIS revisité

Voici une recette que je souhaitais réaliser depuis longtemps ! Ca y est, je me suis lancée ! Je vous propose une recette, mélange de plein de recettes différentes glanées sur des blogs et des sites spécialisés ... Préparation : 30 mn / Temps de repos :au moins  2h + 1h / Cuisson 30 à 40 mn. Pour un gros Chinois : * Pâte à brioche : 500 g de farine / 25 g de levure de boulanger / 100 ml de lait / 2 oeufs / 70 g de sucre / 60 g de beurre / sel / 4 cuillères à soupe d'eau tiède. * Crème à la pistache : 2 cuillères à café de... [Lire la suite]
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