MOUSSE de Citron aux Framboises

Frais et simple !

Inspiration : Marmiton

Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 2h au moins

Pour 4 personnes : le jus de 4 citrons / 3 oeufs / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 10 g de beurre / 25 cl de crème fraîche épaisse / 250 g de framboises (brisures surgelées pour moi)

Dans une casserole, faites épaissir les oeufs fouettés avec le jus des citrons et le sirop d'agave. Lorsque la préparation est épaissie, ajoutez le beurre hors du feu et mélangez bien. Montez la crème en chantilly et ajoutez-la délicatement à la préparation refroidie. Répartissez dans les verrines en alternant couches de framboises et de mousse. Placez au frais.