17 avril 2014

GLACE A La Vanille et Au Sirop D'Agave

Les sorbets et les glaces, chez nous, c'est presque une institution !!!! On se régale toujours ! Aujourd'ui, je reviens à la base avec une glace ultra vanille ... Un délice !   Préparation : 5 mn /Cuisson :2 mn / Temps de repos : 15 mn / Turbinage : 30 mn Pour 6 personnes : 1 gousse de vanille / 5 gouttes d'huile essentielle de vanille / 2 cuillères à café de poudre de vanille / 4 jaunes d'oeuf / 70 g de sirop d'agave /  30 cl de lait / 20 cl de crème fraîche Faites chauffer le lait avec la crème, les graines issues... [Lire la suite]

12 avril 2014

FEUILLETES Chocolat Amandes

Idéaux pour le goûter ou le p'tit-déj, ces petits feuilletés sont ultra simples à réaliser.... et à déguster !    Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 5 gros feuilletés : 250 g de pâte feuilletée /80 g de chocolat noir / quelques cuillères de crème aux amandes (mélangez quelques cuillères de lait  (une dizaine) avec un peu de fécule de maïs (1/2 cuillère à café) et autant d'arôme d'amandes amères / 1 jaune d'oeuf. Préchauffez votre four à 200°C. Etalez finement la pâte et coupez-la en 3 rectangles.... [Lire la suite]
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08 avril 2014

BRIOCHE Ultra Légère Aux Speculoos

 Glanée sur le blog de Paprika et sur un autre blog dont j'ai oublié le nom (désolée !!! que l'heureuse élue se manifeste !), cette recette nous a remplis d'aise ... Elle est succulente ... Préparation : 30 mn / Temps de repos : 1h30 / Cuisson : 20 à 30 mn Pour une grosse brioche : 320 g de farine  / 1 levure fraîche / 25 g de sucre en poudre / 2 cl d'eau tiède / 12.5 cl de lait tiède / 1 oeuf / 30 g de beurre / 1/4 cuillère à café de sel Pour la garniture : 10 speculoos émiettés / sucre roux Pour le glaçage : 2... [Lire la suite]
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04 avril 2014

SUCETTES Kiwi Chocolat

Envie d'égayer votre goûter ? Ces sucettes fruitées sont idéales ! Source : croisées mille fois sur la blogosphère ... Donc pas de source mais "des" sources !   Préparation : 5 mn / Temps de repos : 15 mn Pour 15 sucettes environ : 4 kiwis pas trop mûrs / 100 g de chocolat noir Epluchez les kiwis et coupez-les en grosses rondelles, piquez-les sur une petite brochette. Faites fondre le chocolat et trempez les rondelles de kiwi dedans ... à votre guise ...
03 avril 2014

PETITS GATEAUX Aux Noisettes

Parfaits pour le goûter, la pause thé ou café, le grignotage ... devant un bon film ... ou pas ... ces petits gâteaux sans prétention sont trouveront facilement une place sur votre table... Inspiration : Chef Nini qui les a proposés avec des noix ... Préparation : 5 mn / Cuisson :20 mn Pour 30 petits gâteaux : 200 g de farine / 200 de miel / 2 oeufs / 80g de beurre pommade Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine avec le miel , les oeufs et le beurre. Lissez bien et répartissez dans vos... [Lire la suite]
02 avril 2014

"CONFITURE" DE SPECULOOS

Comme vous le savez si vous suivez mon blog, on adore tartiner à la maison ... Ça réconforte, ça adoucit la vie, bref, c'est génial ! C'est une idée que j'ai croisée plusieurs fois  ... l'idée est restée  ... j'ai fait cette recette à ma façon, en toute simplicité !!!   Préparation : 5 mn / Cuisson : 25 mn Pour 3 pots : 25 speculoos / 4 cuillères à soupe de sucre roux / 1 d'arôme de fleur d'oranger / 750 ml de lait  Réduisez vos speculoos en poudre. Versez le lait dans une grande casserole, versez-y la... [Lire la suite]

01 avril 2014

CARAMEL Oranges Carottes

 Alors là, je vous propose un caramel qui nous a déroutés ... Que les frileux de l'originalité passent tout de suite leur chemin, que les curieux tentent l'expérience ... Chez nous, les avis ont été très partagés ! Le goût de carotte est très prononcé ... A vous de voir ! Source : My Girly Cocotte Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn maxi Pour 1petit pot à yaourt : 2 oranges / 140 g de sucre / 1 cuillère à soupe de miel / 1 petite carotte Versez le sucre et le miel dans une casserole et faites prendre en caramel bien doré... [Lire la suite]
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31 mars 2014

MANDARINE CURD

La saga des Curds continue !!! Eh oui, on ne s'en lasse pas ici ! Après l'orange curd, le mango curd, le kiwi curd (notre petit chouchou !) ... voici ... le mandarin' curd !     Préparation : 5 mn / Cuisson : 7 à 8 mn Pour un pot : le jus de 7 mandarines / 100 g de sucre / 55 g de beurre / 2 oeufs / 1 cuillère à café d'agar agar Pressez vos mandarines et versez le jus dans une casserole ; ajoutez le sucre et le beurre en morceaux. Faites chauffer de manière à ce que tout soit bien fondu et homogène. Hors du feu,... [Lire la suite]
21 mars 2014

FLANS Au Pain D'Epices

Voici des flans ultra rapides et faciles à faire (comme tous les flans, évidemment !!) ... j'ai choisi un format individuel, idéal pour les goûters de nos chérubins et ... nos grignotages irrépressibles parfois !  Source : Les tentations culinaires de Clémence       Préparation : 10 mn / Cuisson  : 25 mn / Réfrigération : 4h Pour un moule de 20 cm ou 12 flans individuels : 250 g de pain d'épices  /2 oeufs/ 30 cl de lait  / 30 g de sucre     Il vous suffit d'émietter... [Lire la suite]
17 mars 2014

MUFFINS A LA NOIX DE COCO

Muffin , je dis oui !!! Noix de coco, je dis re-oui !!! Les deux ensemble, super !  Inspiration : Cuisine AZ   Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn par fournée Pour 14 muffins : 300 g de farine / 2 sachets de levure chimique / 2 oeufs / 180 g de sucre / 200 ml de lait de coco / 6 cuillères à soupe de noix de coco râpée / 8 d'huile neutre / 1 de cannelle en poudre / 1 cuillère à café de sel fin Préchauffez votre four à 220 °C. Mélangez d'un côté la farine avec la levure . Fouettez les oeufs avec le sucre puis... [Lire la suite]
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