26 juin 2013

FLAN Crevettes - Pommes -Curry- Lait de coco

 Ce flan est d'une douceur incroyable ... Il est soyeux à souhait et caressera amoureusement vos papilles gustatives !!! Lait de coco, pomme et curry s'harmonisent malicieusement autour des crevettes ! Cela fond littéralement en bouche ! N'hésitez pas à l'essayer ... J'ai croisé l'idée sur un blog magnifique Juste histoire de goûter mais j'ai beaucoup remanié la recette ... La voici donc !   Préparation : 10 mn / Cuisson 30 mn Pour 4 personnes : 2 échalotes / 1 pomme (Golden pour moi) / 400 g de crevettes... [Lire la suite]

24 juin 2013

CLAFOUTIS Fraises Cerises ... de nos grands-mères

 Nostalgie, nostalgie pour ce clafoutis irrésistible ... Son odeur, ses saveurs me rappellent les lundis après-midis d'été ooù nous ceuillions les cerises avec mon père et où ma mère se hâtait de nous confectionner le meilleur clafoutis du monde ... celui de mon enfance !  Celui-ci est est un peu différent, j'y ai ajouté des fraises ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn (30 mn selon l'épaisseur de votre clafoutis) Pour un clafoutis : 350 g de fraises et de cerises dénoyautées / 3 oeufs / 1 pot de ricotta / 100 g... [Lire la suite]
24 juin 2013

FEUILLES DE BRICK Toastées Chèvre- Olives Noires , garniture Avocat Jambon

 Mon alliée est de retour ... elle sert de toast aujourd'hui ... la voilà toute élégante, surmontée d'avocat écrasé et de jambon roulé ...   Préparation : 20 mn / Cuisson : 5 à 8 mn par fournée Pour 5 ( 2 feuilles de Brick chacun) : 10 feuilles de Brick / 300 g de chèvre frais / 4 petits suisses / 20 olives noires à la grecque / 3 grandes tranches de jambon blanc / 1 avocat bien mûr Sur chaque feuille de Brick ronde, étalez la préparation au chèvre en un grand rectangle central ; ajoutez-y des olives coupées en... [Lire la suite]
23 juin 2013

TARTINE PAIN D'EPICE TZATIKI TOMATE SECHEE

 Ces saveurs vont pétiller dans votre bouche et réveiller votre palais, je vous assure ... le sucré du pain d'épice va s'accorder avec justesse avec le tzatziki et les tomates séchées ... Un sucré-salé bien alléchant, non ?   Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 12 tranches de pain d'épice / 4 tomates séchées / tzatziki maison (voir recette) Tartinez généreusement vos tranches de tzatziki , ajoutez les tomates séchées coupées grossièrement. .. Dégustez !  
23 juin 2013

STEACKS DE THON

 Parfois, quand on débarque dans la cuisine, il est tard, il faut improviser ... Peu de temps en perspective ... Ça y est ! Un steack de thon (en boîte !!!! désolée !) fera l'affaire ! Comme j'étais un peu en rupture de stock, c'est en fait un steack thon-crabe !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes (2 steacks chacun) : 1/5 de courgette / 1/2 oignon blanc / 3 oeufs / 1 boîte de thon au naturel et 1 de miettes de crabe (ou 2 de thon) / sel / 80 g de gruyère Dans un saladier, mélangez votre thon... [Lire la suite]
Posté par Culina à 20:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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23 juin 2013

TZATZIKI

 Les apéros appellent au grignotage, le soleil au grillade ... ce Tzatziki trouvera donc naturellement sa place dans vos assiettes ... Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn / Réfrigération : 1h Pour 4 personnes environ (difficile de quantifier selon l'usage que vous en ferez !) : 1 grand concombre / 2 yaourts à la grecque / 2 gousses d'ail /  1 bouquet de coriandre fraîche / 1/2 de menthe / sel Epluchez, épépinez et râpez votre concombre. Placez-le dans une passoire et salez-le pour le faire dégorger.... [Lire la suite]

22 juin 2013

DIPS A La Vache Qui Rit

Je vous propose, pour ce soir, un plateau très convivial ... Il trouvera évidemment sa place à l'apéro ou ... comme chez nous, servira de dîner estival ... Frais, léger, varié ... une jolie façon de partager un repas ... A la maison, on adore !   Préparation : 15 mn Pour 4 personnes (formule plateau repas) : 1 grosse courgette / 1 concombre / 8 tranches de pain de mie / 4 tranches de jambon / 16 champignons crus / 2 yaourts à la grecque / 8 Vache Qui Rit / sel Dans un bol, écrasez la Vahce Qui Rit avec les yaourts,salez... [Lire la suite]
22 juin 2013

AILES DE POULET Grillées au Curry et Au Parmesan

L'été et ses planchas ... Hummm ! Que du bonheur ! Ces petites ailes, enrobées de curry et de parmesan, ont amoureusement rencontré la plancha, pour notre plus grand plaisir ... rôties à souhait ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 12 ailes de poulet / 3 cuillères à soupe de curry / 4 de parmesan râpé / sel Placez vos ailes de poulet sur un plateau, saupoudrez-les de curry et de parmesan, salez et ... faites tout simplement griller !
22 juin 2013

PANCAKES Bresse Bleu Bacon

Selon la taille de vos pancakes, vous pouvez servir ce petit "sandwich" en apéritif ou en entrée ... Pour un soir, avec une bonne salade, il fera très bien l'affaire !!! C'est simple et rapide ! Préparation : 5 mn Pour 10 "sandwiches" : 20 petites pancakes (voir recette) / 20 tranches de bacon / 80 g de Bresse Bleu Tartinez 10 pancakes avec le fromage, ajoutez le bacon et refermez avec un autre pancake ... C'est tout !
22 juin 2013

VERRINE Toute Légère A La FRAISE

Envie de fraîcheur, de légèreté ? Envie de croquer l'été ? Cette recette est faite pour vous ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 verrines : 300 g de fraises / 300 g de fromage blanc / 1 cuillère à soupe de poudre de vanille / 8 cuillères à soupe de sirop d'agave/ le jus d'un citron Réservez 12 fraises et mixez le reste. Ajoutez le fromage, la vanille, le citron et le sirop à votre coulis. Dans vos verrines, répartissez les fraises coupées en petits morceaux, versez votre préparation et réfrigérez. Ajoutez... [Lire la suite]