22 janvier 2016

TARTINE A L'Alsacienne

En tartine du soir (ou du midi, pas de sexisme !!!) , c'est vraiment goûtu ! Pour les afficionados des saveurs alsaciennes ... et les autres ... vous avez tapé à la bonne porte ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 / 15mn environ Pour 6 grandes tartines : 1 fromage blanc / 15 cl crème / cumin en graines / 2 poignées de choucroute cuite (l'idéal est un reste de choucroute garnie ... perso, j'ai fait cuire de la choucroute dans du vin blanc avec des baies de genièvre et j'ai congelé le reste)  / 15 tranches de lard fines / 1/2... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:58 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,

20 janvier 2016

SMOOTHIE Chocolat Avocat aux Epices de Noël

 Voilà ! Tout est dit dans le titre ... y a tout ce qu'il faut pour siroter tranquillou devant un bon feu de cheminée ! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 1 l de boisson soja / 1 gros avocat bien mûr / 5 cuillères à soupe de miel liquide / 3 de cacao amer / 1 d'épices de Noël Mixez tous les ingrédients ensemble (après avoir épluché et dénoyauté l'avocat). Servez !
18 janvier 2016

CREME GLACEE ORANGE Speculos

Orange-Speculos ... pas de risque, ça fonctionne ! C'est frais et acidulé juste comme on aime à la maison !       Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : le jus de 4 grosses oranges / 2 yaourts natures / 300 ml de crème fraîche épaisse / 6 cuillères à soupe de fromage blanc / 4 de fructose cristallisé / une dizaine de speculos Dans un saladier, mélangez bien le jus d'orange avec tous les ingrédients sauf les speculos. Lissez bien et versez dans le bol de la sorbetière .. Laissez turbiner... [Lire la suite]
12 janvier 2016

MOUSSE A la Mangue

Vous venez vous faire une p'tite mousse avec moi ? Allez, laissez-vous tenter ... c'est léger comme un nuage ... parfait après un repas un peu riche ! Inspiration : Cuisine AZ   Préparation : 10 mn/ Réfrigération : 2h au moins) Pour 4 personnes : 400 g de mangue (fraîche ou surgelée) / 3 petits suisses / 4 cuillères à soupe de chantilly (j'ai monté 10 cl de crème mais il m'en est resté un peu !) Mixez la mangue épluchée . Fouettez les petits suisses dans un saladier, ajoutez la purée de mangue, puis , délicatement, la... [Lire la suite]
06 janvier 2016

COTELETTE Gratinée

Hummmm ! C'est qu'une côtelette mais je vous assure que, vu comme ça, c'est terriblement bon et gourmand !!! Je ne sais plus où j'ai trouvé cette inspiration mais ça valait le détour !   Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 côtes de porc / 15 cl de vin blanc / 20 cl de crème fraîche / 75 g de gruyère râpé / huile d 'olive / sel Préchauffez le four à 200°C. Commencez par faire dorer les côtelettes dans une poêle huilée et chaude. Salez légèrement et faites cuire 10 mn environ. Déposez-les ensuite dans... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:59 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 janvier 2016

MUFFINS Omelette Olives Vertes

 Toujours à l'affût des recettes rapides pour les soirs de semaine, je suis tombée sur celle-ci, exactement dans le ton du "vite fait-bien fait et c'est bon !!!" En plus, c'est parfait pour les repas post-fêtes que nous venons de passer ... Inspiration : Quelques grammes de gourmandise     Préparation : 5 mn/ Cuisson : 20 mn Pour 7 muffins : 8 oeufs / 1 sachet de levure chimique / 15 olives vertes dénoyautées / 8 cuillères à soupe de lait / sel Préchauffer le four à 180°C. Fouettez les oeufs, ajoutez le lait,... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

23 décembre 2015

VERRINE Tomates Séchées Thon Avocat

Aujourd'hui, je pense à tous ceux qui n'ont pas le temps de passer en cuisine, boulot oblige ... ou flemme !!! Voici une suggestion de verrine très modeste mais qui est très sympa ! En plus, le second intérêt de cette recette, c'est qu'elle est assez économique et ... en ces temps un peu rudes, c'est pas plus mal !!!   Préparation : 10 mn / Réfrigération : 1h Pour 4 verrines : 1 cuillère à soupe bien bombée de fromage à tartiner ciboulette / échalote / 300 g de thon au naturel égoutté /  une dizaine de tomates... [Lire la suite]
18 décembre 2015

POIRE CHOCOLATEE En Robe de Pain d'Epices

Aujourd'hui, une fois n'est pas coutume, je vous propose une recette ancienne extra ...Comment on pourrait l'appeler, cette petite poire-là ??? La poire d'amour chocolatée ??? En tous cas, c'est délicieux ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 4 poires pas très mûres / 150 g de chocolat / 2 tranches de pain d'épices Epluchez vos poires et coupez la base pour qu'elles tiennent droites. Pochez-les dans l'eau et le sirop d'agave. Faites fondre le chocolat, réduisez le pain d'épices en... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 décembre 2015

MENDIANTS au Chocolat Blanc

 Je déclare la saison des paniers gourmands ... ou-verte !!!! Vous aussi vous vous retrouvez avec une tonne de paniers gourmands à préparer en ce moment ??? Nous, en décembre, on volette de maisons en maisons, d'invitations en invitations et , du coup, je multiplie les paniers gourmands parce décembre c'est ... gourmandise !!! Bon, chez nous, c'est gourmandise toute l'année mais plus encore quand on est dans les sarting blocs des fêtes !!!! Alors, qui dit panier gourmand, dit recettes efficaces qui ne prennent pas toujours... [Lire la suite]
16 décembre 2015

FROMAGE De Chèvre A la Confiture de Fraises et Aux Pistaches

Noooooon, ne fuyez pas ! C'est extra bon ! Oui,oui, comme vous, j'étais sceptique et ... finalement, on a tous beaucoup aimé ! Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 8 tranches de bûche de chèvre / 4 cuillères à café de confiture de fraises / pistaches crues Déposez 4 rondelles sur 4 assiettes de présentation. Tartinez de confiture, posez la 2ème rondelle de fromage et ajoutez de la pistache râpée.
Posté par Culina à 07:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,