NEMS Saumon Courgette Roquette

Envie de nems ... oui ! Mais pas beaucoup de temps ... Pourquoi ne pas tenter ces nems revisités au saumon frais, à la courgette et à la roquette ? C'est très frais, léger et très intéressant gustativement ...

Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn

Pour 4 personnes : 16 galettes de riz / 2 petits pavés de saumon frais / 2 petites poignées de roquette / sésame (4 cuillères à soupe environ): 1/4 de petite courgette

Commencez par faire cuire votre saumon à la poêle . Faites tremper une par une vos feuilles de riz pour les ramollir. Coupez le saumon en tranches épaisses et roulez-les dans le sésame ; râpez votre courgette ; sur votre feuille de riz, déposez un peu de courgette râpée puis le saumon au sésame, terminez par la roquette ; roulez en nem (commencez par rouler un peu en serrant bien , rabattez chaque côté en pliant et continuez à rouler jusqu'au bout)

Servez avec une sauce à nems ou une sauce soja.