Je vous propose aujourd'hui un rôti bardé de soleil !

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Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h15

Pour 6 personnes / 1.5 kg de rôti / une vingtaine de tomates séchées / 1 boule de mozzarella / une vingtaine de tranche très fines de lard / eau / sel

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez votre rôti en 2 (sans le couper jusqu'au bout) horizontalement : garnissez-le de tomates séchées coupées en morceaux et de tranches de mozzarella. Refermez votre rôti et ficelez-le. Bardez-le de lard et déposez-le dans un plat à gratin. Ajoutez quelques verres d'eau et enfournez.