mai 2014

 Parce qu'on ne peut résister à ce sorbet parfumé, n'hésitez pas ! Source : Torchons et Serviettes Suggestion : ajoutez de la verveine fraîche dans votre compotée ...   Préparation : 5 mn / Temps d'attente : 3h30 Pour 6 personnes : 1 grosse boîte d'abricots (ben oui, quand on a envie d'abricots et que ce n'est pas la saison, ben on opte pour cette solution ... c'est moins bon qu'un fruit très mûr mais c'est très savoureux !) / 1 blanc d'oeuf / 1 citron vert / 70 30 g de sucre en poudre / 20 cl d’eau 10 d'eau et 10... [Lire la suite]

 Ah ... ça faisait longtemps qu'on n'avait pas mangé sucré salé ... Hummm ! Ça fait du bien ! Inspiration : Torchons et serviettes      Préparation : 5 mn / Réfrigération : 15 mn Pour 6 personnes :  400g de crevettes décortiquées / 2 palets de chèvre frais / 1 cuillère à café de goingembre en poudre / 1 mangue bien mûre / 2 cuillères à soupe de citron vert / sel Mixez les crevettes avec la mangue, le chèvre, le gingembre et le citron . Salez et réservez. A déguster avec du bon pain ...

 Comme vous pouvez le constater, le temps des longs apéros à picorer ça et là nous démange ... Je cumule les recettes de bouchées, rapides et pleines de soleil !      Préparation : 15 mn Pour 20 bouchées : 10 palets de chèvre frais / 20  tomates cerises / graines de tournesol Lavez vos tomates cerises ; placez le chèvre dans un saladier et écrasez-le à la fourchette ; dans une assiette creuse, versez les graines de tournesol. enrobez chaque tomate cerise de chèvre (en roulant bien dans vos paumes)... [Lire la suite]

 Le houmos, à la maison, on adore ... Les coeurs de palmier aussi mais j'avoue que, quand je suis tombée sur cette recette, j'étais un peu sceptique !!! Eh bien, franchement, c'est très bon ! C'est plus light qu'avec les pois chiches et pourtant très gourmand ! Inspiration : Torchons et Serviettes   Préparation : 10 mn Pour 6 personnes : 1 grosse boîte de coeurs de palmier / le jus d'un citron / 2 cuillères à soupe d'huile de sésame / 2 gousses d'ail / paprika Egouttez et rincez vos coeurs de palmier. Coupez-les en... [Lire la suite]

Ce cheesecake va devenir le meilleur ami de vos maillots de bain, je vous le garantis !     Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Temps de réfrigération : 30 mn Pour 6 cheesecakes : 24 grosses fraises bien mûres / 1 pot de ricotta / 1 barquette de Saint-Morêt / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 de jus de citron vert / 1 grand verre de lait / 1 cuillère à café et demi d'agar agar Faites chauffer le lait avec l'agar agar et portez-le 2 mn à ébullition. Fouettez ensuite la ricotta avec le Saint-Morêt, le... [Lire la suite]

Oui, oui, je sais ... elles ont une drôle de tête, mes boulettes !!! Mais je dois vous avouer que je les ai faites dans une telle précipitation que c'est un miracle qu'elles soient ... si ... jolies ... ou du moins .... pas si moches ! En tous cas, c'est un délice ! Source  :  Oups oups oups !!!! Je ne sais plus !!! Si la personne se reconnaît, qu'elle se manifeste et que je rende à ... ce qui est à .....      Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour 3 gourmands (j'ai fait une quinzaine de... [Lire la suite]

Envie d'une glace irrépressible .... les fruits surgelés , c'est super pratique ! La seule chose à respecter, c'est qu'il faut mixer et déguster aussitôt ... Pour accompagner cette glace, j'ai simplement rôti des morceaux d'ananas frais avec de la vanille ... Et voilà un dessert light réalisé en un clin d'oeil !     Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 gourmands : 650 g d'ananas surgelés en morceaux / 1 pot de ricotta / 8 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 petit ananas bien mûr / 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]

A la maison, on adore ce genre de bouchées ... pour le soir, c'est idéal ... c'est rapide à faire, il faut peu d'ingrédients de base et c'est super moelleux et super bon ... J'ai accompagné ces fondants d'une salade de chou chinois au soja ... extra ! Source : Les tentations culinaires de Clémence Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn Pour 12 fondants (attention, ça part très vite !!!) : 6 portions de Kiri / 500 g de carottes / 3 oeufs / sel / 3 cuillères à soupe de lait / 1 cuillère à café de curry / poivre Epluchez vos... [Lire la suite]

 Pour aujourd'hui, voici un dessert classique ... léger, coloré, bien frais ... On a adoré ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 2 / 3 mn / Réfrigération : 1h Pour 6 personnes : 1 kg de fraises / 1 cuillère à café d'agar agar / 300 g de chocolat blanc / 1 cuillère de lait / cake à la pistache / quelques fraises / 20 cl de crème Mixez les fraises , versez-les dans une casserole et ajoutez l'agar agar. Portez 2 mn à ébullition en fouettant. Répartissez dans vos verrines et laissez à température ambiante, jusqu'à ce que cela... [Lire la suite]

Bon, aujourd'hui c'est recette avec des rescapés ... de peu !!! Ouverture du frigo, inspection rapide des dégâts ... Oups, du saumon fumé qui me tend sa date de péremption presque limite, un pot de ricotta qui s'ennuit, esseulé, tout au fond et un citron dont j'ai prélevé les zestes et qui s'étiole désespérement ... La compassion s'empare de moi et .... tatata ... un flan express .... En plus, ça tombe bien, je me souviens avoir croisé une recette avec ce titre sur Péché de gourmandise ... quant à vous dire si c'est la même , je ne... [Lire la suite]