Faites simple, rapide et profitez du temps qui reste pour vous prélasser ... Encore une recette ultra simple et rapide (je sais , je me répète !!!) qu'il faut garder sous le coude pour les moments de flemme ... ou les désirs de farniente !
Inspiration : La cuisine de Cricri
Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn
Pour 6 personnes : 3 grosses pommes de terre / 3 tranches de saumon fumé assez épaisses / 1 courgette / 3 oeufs / 400 ml à 600 ml de soja cuisine (ou crème fraîche) ... selon la profondeur de vos moules/ sel
Commencez par faire cuire les pommes de terre 10 mn dans l'eau bouillante.
Préchauffez le four à 180°C.
Egouttez-les , épluchez-les et coupez-les en fines rondelles ; répartissez dans les moules (j'ai opté pour des dômes) ; ajoutez des lamelles de saumon fumé dessus, des rondelles de courgettes. Fouettez les oeufs avec le soja et un peu de sel ; versez sur la préparation et enfournez 15 mn.
Végémiam