ROTI De Porc en Croûte de Tomates Confites

 Pour un p'tit rôti en croûte de soleil même quand c'est (presque) l'hiver, j'ai ce qu'il vous faut !!!

 Inspiration : Une toquée en cuisine

Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h environ

Pour 4 personnes : 1 rôti de porc (1kg environ) / une quinzaine de tomates confites / 1 cuillère à soupe bombée de chapelure / 1 de poudre d'amandes / eau / sel

Préchauffez le four le four à 180°C.

Mixez les tomates avec un peu d'eau (2 ou 3 cs) la poudre d'amandes et la chapelure . Déposez le rôti dans un plat à gratin recouvrez-le de préparation tomatée, salez un peu , versez un peu d'eau au fond et enfournez. Ajoutez un peu d'eau au fond du plat au cours de la cuisson (au besoin) et arrosez un peu le rôti.

Comments

[ludmilla]

J'aime bien l'idée de la croute de tomates sééchée.

[Patricia Cuisine]

ce que j'aime avec toi, c'est que c'est simple et royale merci bisous

[thithoad]

voilà un rôti bien garni! bon we