L'heure des soupes a sonné pour notre plus grand plaisir !

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Préparation : 600 g de chou fleur / 4 grosses carottes / 1.5 l de bouillon de légumes / sel / 2 poignées de noisettes

Préchauffez le four à 180°C et déposez les noisettes sur une plaque recouverte de papier cuisson ; enfournez 15 mn environ et retirez la peau dès la sortie du four en frottant les noisettes les une contre les autres. Pendant ce temps, faites cuire le chou fleur et les carottes pelées, taillées en rondelles, dans le bouillon, dans une casserole à couvert (pensez à saler). Lorsque les légumes sont cuits, mixez avec le bouillon souhaité en fonction de la consistance désirée ; ajoutez un peu de crème , rectifiez l'assaisonnement et servez avec les noisettes.