Il fait moche, il fait froid, faisons des confitures ... mais des confitures exotiques ... comme ça, on peut rêver soleil !!

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 Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn

Pour 3 pots : 500 g d'ananas / 500 g de mangue / 1 cuillère à café d'agar agar / 800g de sucre / 2 gousses de vanille

Détaillez l'ananas et les mangues en gros morceaux et placez-les dans une casserole à bords hauts. Ouvrez les gousses de vanille, grattez-les et ajoutez-les aux fruits, ainsi que le sucre et faites cuire à petits bouillons pendant une petite trentaine de minutes . Passez ensuite au mixer (s'il y a du jus , ne le mettez pas) et remettez dans la casserole. Ajoutez l'agar agar et portez 2 mn à ébullition. Versez dans vos pots, fermez-les et retournez-les jusqu'à refroidissement.