ROUELLE DE PORC A la Basquaise

"Rouelle de porc, for ever !!!!" C'est une vraie déclaration d'amour que je fais à la rouelle !!!!! J'exagère ??? Oui, oui, c'est vrai , un p'tit chouïa mais .... la rouelle de porc est un morceau super ! C'est économique (on en a pour son argent !!!) et c'est un morceau qui sait être moelleux et s'adapter à toutes les saveurs !

 Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h30 environ

Pour 6 personnes : 1 rouelle de porc / 1 grosse boîte de tomates pelées / 2 poivrons / 1 gousse d'ail / origan / thym / huile d'olive / sel / eau / 2 oignons

Préchauffez le four à 160°C.

Dans une grande cocotte passant au four, faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive ; ajoutez les poivrons lavés et épépinés, taillés en lamelles.  Débarrassez et faites-y dorer , dans un peu d'huile, la rouelle sur les 2 faces ; ajoutez les oignons, les poivrons et les tomates (en dés) avec leur jus ... ajoutez 1 verre d'eau, les herbes effeuillées et enfournez au moins 1h, en arrosant régulièrement et en ajoutant quelques verres d'eau.

Comments

[la nonna]

diablement tentente ta recette,bisous

[Patricia Cuisine]

j'adore la rouelle merci bisous

[DineavecSandrine]

J'aime aussi cuisiner la rouelle de porc. Je garde ta recette!

Dine avec Sandrine

[vanni]

Humm, des photos bien alléchantes...

Passe une très bonne journée

Bisous.

[thithoad]

moi ce qui me gêne dans ce morceau de viande c'est le gras!!!

bonne journée