TERRINE Aux Champignons

Pour une tartinade originale ...

Inspiration : Dans la cuisine de gin

Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn maxi / Réfrigération : 5 h

Pour 1 pot et demi : 200 g de champignons / 1 oignon rouge / huile d'olive / 100 g de pois chiches cuits / 4 cuillères à soupe de Porto rouge / 2 d'eau / 2 de crème / 3 g d'agar agar / 1/2 cuillère à café de sel / 1 de cannelle

Mixez finement les champignons nettoyés avec l'oignon rouge , les pois chiches, le Porto.

Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec l'agar agar, pendant 1 mn. Ajoutez à la préparation ainsi que du sel et la cannelle et mixez à nouveau. Débarrassez dans un pot et réservez au frais.