BRIOCHE à la Pralinoise et aux Amandes

Mes loulous me réclament très souvent, à corps et à cris -rien que ça !!!-   des brioches pour leur donner une bonne excuse de se lever le matin , alors, je suis toujours à l'affût d'une nouvelle recette ... j'en ai déjà testé pas mal et j'ai presque toujours été satisfaite mais j'aime le changement ... Celle-ci a attiré mon oeil quand je voguais sur la blogosphère et que j'ai jeté l'ancre ... dans la Popotte de Manue ! Super recette ... la pralinoise ajoute une p'tite touche très gourmande ... unanimité sans discussion !

Source : La Popotte de Manue

 Elle est un peu bronzée ma brioche , mais mon four était trop chaud !!!!

Préparation : 15 mn / Temps de repos : 1h30 / Cuisson : 20 mn

Pour une brioche : 300 g de farine blanche / 21 g de levure fraîche / 13 cl de lait tiède / 2 jaunes d'oeuf / 50 g de sucre / 50 g de beurre fondu + 1 blanc / sucre glace / amandes effilées

Préchauffez le four à 60 °C.

Disposez les ingrédients dans l'ordre indiqué, dans le bol de votre robot. Faites pétrir 5 mn. Couvrez d'un torchon propre et laissez lever dans le four éteint , pendant 1h.

Après ce temps de repos, faites fondre la pralinoise. Etalez la pâte en rectangle, tartinez de pralinoise et roulez en boudin sur lui-même. Torsadez et fermez au bout. Couvrez à nouveau et laissez lever pendant 30 mn.

Préchauffez alors votre four à 180°C.

Dorez au blanc d'oeuf, ajoutez quelques amandes effilées et enfournez.

Comments

[Culina]

Merci Brigitte pour ton comm' super sympa ! Bonne journée à toi ! Bisous

[Culina]

Merci Vanni pour ton gentil message ! Bonne journée ! Bisous

[brigitte]

De la gourmandise à l’état pur! j’adhère complétement :o)!beau weekend

[vanni]

Tu m’étonnes que tes loulous veulent toujours de la brioche... quand on vois la brioche à la pralinoise, on n'a qu'une envie... elle est très belle.

Je te souhaite un bon W.E.

Bisous.

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