Elles sont si pratiques, les feuilles de Brick !

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Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn environ

Pour 4 personnes : 8 feuilles de Brick / 800 g de champignons de Paris / 1 gousses d'ail / huile d'olive / sel / 1 grosse boule de mozzarella

Commencez par nettoyer les champignons et émincez-les. Faites-les revenir dans une poêle huilée et chaude, avec l'ail haché et du sel. Laissez-les sortir leur eau. Dans un moule à tarte huilé, empilez 7 feuilles les unes sur les autres . Disposez les champignons dessus, des lamelles généreuses de mozzarella et terminez avec la dernière feuille de Brick coupée en fines bandes.

Préchauffez le four à 180°C et enfournez 15 mn environ.