27 août 2014

MILLEFEUILLES De Parmesan au Fromage Frais et Tomates Séchées

 Encore une idée rapide pour les apéros improvisés ou pas ... Une bouchée sans prétention mais pleine de saveurs !         Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 8 millefeuilles : 16 cuillères à café de parmesan râpé / 2 carrés frais / 2 tomates séchées Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque de cuisson recouverte d'un Silpat, déposez des cuillères de parmesan en aplatissant bien et enfournez. Lorsque le fromage fait quelques bulles, sortez du four. Laissez refroidir. Déposez... [Lire la suite]

24 août 2014

MUFFINS Au Chorizo et Crème Ail et Fines Herbes

 Nous avons beaucoup aimé ces bouchées pétillantes ... N'hésitez pas ! Inspiration : Les Plaisirs de Céline   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 12 muffins : 10 cl de lait / 4 cuillères à soupe d'huile d'olive / 2 oeufs / 140 g de farine / 1 sachet de levure chimique / chorizo (une douzaine de tranches) / 4 petits suisses /2 cuillères à soupe de fromage ail et fines herbes Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le lait avec l'huile ; ajoutez-y les oeufs et fouettez le mélange. Ajoutez alors la farine et... [Lire la suite]
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20 août 2014

TRIANGLES De Munster Aux Fraises

 Dans ce petit triangle, les fraises adoucissent généreusement le Munster ... Même ma fille qui n'aime pas trop ce fromage a adoré ... grâce à la fraise salvatrice !!!       Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes (16 triangles ) : 8 feuilles de Brick / 1 petit Munster / 8 fraises bien sucrées Préchauffez le four à 180°C. Coupez vos feuilles en 2. Repliez, pour chaque moitié, le côté arrondi vers le centre, de manière à obtenir un rectangle. Sur un bord, déposez un petit morceau de... [Lire la suite]
14 août 2014

FLANS Tomates Parmesan Basilic Mozzarella

Ces petits flans , croisés sur le blog de Nicole (Nicole Passions), ont superbement ensoleillés notre assiette ... Ils seront extra en apéro aussi si vous les proposez en plus petites portions ... N'hésitez pas ! Succès assuré !     Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 8 flans : 3 tomates moyennes / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / 1 d'huile d'olive / 2 de fromage blanc / 60 g de parmesan / 10 feuilles de basilic / 1 boule de mozzarella / sel / poivre / 3 oeufs Lavez vos tomates, faites une croix... [Lire la suite]
12 août 2014

VERRINE Aubergines Chèvre Noisettes

Hummmm ! Merveilleuse façon d'utiliser des aubergines qui s'ennuient ! Merci à Flo du blog Un "Flo" de bonnes choses !   Moyenne     Préparation : 20 mn / Cuisson : 45 mn Pour 8 personnes : 3 aubergines / 1 grosse gousse d'ail / sel / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 2 yaourts à la grecque / 300 g de chèvre frais / une vingtaine de noisettes / ciboulette Préchauffez votre four à 180°C. Lavez vos aubergines, coupez-les en 2, refermez-les et enveloppez-les dans un papier alu. Déposez-les sur une... [Lire la suite]
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10 août 2014

TOMATES FARCIES REVISITEES

 Les tomates farcies ... un plat familial à souhait, non ? Facile à revisiter ... peut-être est-ce là le secret de sa longévité ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn (une quinzaine de minutes les tomates / 3 mn les jaunes) Pour 8 tomates farcies : 8 tomates charnues / 8 cuillères à café de Philadelphia / 8 tomates séchées à l'huile / 8 jaunes d'oeuf / parmesan râpé Préchauffez votre four à 180°C. Lavez vos tomates, coupez le chapeau et évidez-les délicatement. Mélangez le Philadelphia avec les tomates séchées coupées en... [Lire la suite]
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10 août 2014

TARTINADE De Saumon Au Chèvre

 Envie de fraîcheur ? Optez pour cette tartinade ultra light !  Inspiration : Epicétout   Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 1 tartinade ( 4 à 6 personnes)  : 300 g de saumon frais / 200g de chèvre frais / 1/2 yaourt nature / 2 cuillères à soupe de citron vert / poivre Faites pocher votre saumon dans un court-bouillon vin blanc aromates. Egouttez-le et mixez-le grossièrement avec le chèvre, le yaourt et la citron. Poivrez et réservez au frais.
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09 août 2014

CREPE Farcie Houmos Feta Mesclun

Comment "orientaliser" vos crêpes ??? Pensez HOUMOS ... Pensez FETA ... et le tour est joué ! Cette recette, je l'avais en tête depuis 2 jours et ... ma charmante voisine est venue partager son houmos hier... le voici   ... forcément, c'était trop tentant ... l'heure sonnait de faire sauter les crêpes !!     Inspiration : je ne sais plus où j'ai croisée cette garniture ... si l'auteur se reconnaît, qu'il laisse un message ...   Préparation : 10 mn (sans la préparation des crêpes) Pour 8 grandes crêpes... [Lire la suite]
03 août 2014

CROTTINS DE CHEVRE Aromatisés

Voici une idée délicieuse pour pepsez votre plateau de fromages ... J'ai trouvé l'inspiration sur Cuisiner tout simplement ...J'ai opté pour un crottin tomates séchées / herbes de Provence et un autre parpika / poivre ...  Laissez aller votre imagination ! Préparation : 5 mn Pour 2 crottins aromatisés : 2 crottins !!/ poivre / paprika / 1 grosse tomate séchée / herbes de Provence Coupez vos crottins en dans l'épaisseur ; pour le 1er, saupoudrez de paprika, refermez-le en serrant légèrement et roulez-le dans le poivre. ... [Lire la suite]
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24 juillet 2014

CROMESQUIS De Camembert Farcis Au Basilic

 Voici une idée toute simple que l'on peut facilement décliner selon ses papilles et ses envies du moment ......Nous , on avait envie de basilic ! Préparation : 10 mn / Temps de réfrigération : 15 mn / Cuisson : 3 mn Pour 4 personnes : 2 camemberts / 16 cuillères à café de basilic haché / 1 oeuf / chapelure Coupez vos camemberts en 2 puis chaque partie en 4 . Ouvrez chacune en 2, dans l'épaisseur, mais ne coupez pas jusqu'au bout pour que la part se tienne bien ; garnissez d'une cuillère de basilic, refermez, trempez dans... [Lire la suite]
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