17 juillet 2017

SALADE de Pamplemousse à la Mangue et au Basilic

Direction Le Cap Fraîcheur aujourd'hui avec cette salade de fruits ... Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 2 pamplemousses roses / 1 mangue bien mûre / quelques feuilles de basilic frais Placez les fruits un peu au frais avant de commencez ou placez la salade au frais, mais sans le basilic (ajoutez-le  uniquement avant de servir) Coupez les pamplemousses en 2 et évidez-délicatement la chair ; détaillez-la en dés. Pelez et dénoyautez la mangue et faites de même, détaillez des dés. Mélangez les fruits ensemble , ajoutez... [Lire la suite]

20 juin 2017

SALADE De Tomates Fraises Feta et Basilic

 Depuis quelques temps déjà, on a repris notre cueillette de fraises ... ahhhh ! le bon-heur !!! Que c'est bon de dénicher les trésors dodus entre les paillages et les feuilles ... Difficile de ne pas faire une overdose ... chaque cueillette se solde par une dizaine de kilos alors on en déguste beaucoup !!!! Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 2 grosses tomates / une quinzaine de grosses fraises / 200 g de feta / feuilles de basilic frais / vinaigrette balsamique -soja (3 cuillères à soupe d'huile d'olive / 2 de vianigre... [Lire la suite]
01 juin 2017

SMOOTHIE Ananas Lait d'Amande et Basilic

 Qu'est-ce que c'est bon de siroter un smoothie !!! C'est frais, c'est doux et ça détend ! Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 1 gros ananas bien mûr / 15 cl de lait d'amande / 1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco (ou autre) / une dizaine de feuilles de basilic frais Pelez l'ananas et détaillez-en en gros dés. Mixez la chair avec tous les ingrédients et servez !
31 mai 2017

TARTE Citron Mangue Basilic

 Le trio citron-basilic-mange, ça fonctionne super bien, si, si, si !!!  Inspiration : Epices et moi Préparation : 30 mn / Cuisson : moins de 20 mn Pour 6 personnes environ : Pâte : 210 g de farine d'épeautre / 35 g de fécule de maïs / 40 g d'huile d'olive / 40 g de purée d'amande / 120 ml d'eau ti_de / 1 cuillère à soupe de sucre roux / 1 pincée de fleur de sel Crème  citron-basilic : le jus de 3 gros citron + le zeste d'un / 2 g d'agar agar /  40g  fécule de maïs / 100 ml de lait d'amande / 40 g de... [Lire la suite]
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27 mai 2017

LAPIN GRILLE A La Tomate et Au Basilic

 Le lapin, on n'en mange pas souvent à la maison, mais quand y en , on adore ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h Pour 5 personnes : 1 lapin entier détaillé en morceaux / 4 tomates pelées / 1/3 de bouquet de basilic frais / 2 cuillères d'huile d'olive / 1 gousse d'ail / 1 petit verre d'e jus du tomate / sel Préchauffez le four à 180°C. Déposez les morceaux de lapin dans un grand plat à gratin. Mixez les tomates avec le basilic , l'ail , l'huile , le jus et du sel. Badigeonnez-en le lapin et enfournez.  
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09 mai 2017

SORBET Fraise Basilic

 Désolée pour les photos du soir qui sont mon désespoir ... au moins , pas de doute, je ne suis pas pro !!! Bon, pour aujourd'hui, cap sur le Sorbet ! L'alliance fraise-basilic n'a plus rien à prouver , c'est extra !!! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 gourmands : 500 g de fraises / 20 feuilles de basilic (grandes) / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave Faites cuire les fraises une dizaine de minutes avec unpetit verre d'eau . Laissez-les ensuite refroidir et mixez-les avec leur jus , le... [Lire la suite]

16 avril 2017

ESCALOPES De Dinde A la Méditérannéenne

Aujourd'hui, ce sera comme souvent simple et ensoleillé !!! Préparation : 5 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde / 1 bouteille de coulis de tomates (au basilic) / 2 boules de mozzarella / sel / basilic frais Préchauffez le four à 180°C. Tapissez le fond d'un grand plat à gratin avec le coulis de tomates. 1 options s'offrent alors à vous : 1. vous êtes pressé, flemmard, affamé ...déposez les escalopes directement sur le lit de tomates, salez-les légèrement 2. vous avez le temps ... poêlez d'abord vos... [Lire la suite]
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08 avril 2017

BOULETTES de Boeuf Au Parmesan et à la Tomate

 Les plats en sauce, chez nous, ça nous connaît ... on adore saucer !!! Alors là, on a été servis ! C'est plein de soleil et la sauce est délicieuse ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 800 g de boeuf haché / 60 g de parmesan râpé / 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence / 3 petits boîtes de tomates pelées / 1 gousse d'ail / 2 oignons / sel / basilic frais Malaxez le boeuf haché avec le parmesan râpé (40g) et du sel.  Formez des boulettes et réservez-les. Dans une cocotte, faites chauffer un peu... [Lire la suite]
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24 mars 2017

NID DE SPAGHETTIS Au Camembert

Hypercalorique mais .... hummmmmmmmm ! Inspiration : je ne sais plus !!! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4/6 personnes : 500 g de spaghettis / 2 jaunes d'oeuf / 100 g de parmesan / 10 tranches ultra fines de lard / sel / 1 camembert / feuilles de basilic frais Commencez par faire cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante selon la durée indiquée sur votre paqet ; égouttez-les puis enrobez-les de jaunes d'oeuf , de parmesan râpé  et ajoutez le lard en lamelles. Salez et homogénéisez. Préchauffez le... [Lire la suite]
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14 mars 2017

TARTARE Mangue Ananas au Basilic et "Chantilly" à l'Amande

Légèreté et fraîcheur assurée pour ce p'tit dessert ! Alors pas de vraie chantilly aujourd'hui ; j'ai décidé de partir sur une crème végétale  ... il faut nécessairement ajouter un sachet de Chantifix, le résultats est tout de même moins ferme mais c'est très agréable en bouche ! Préparation : 20 mn / Réfrigération : 1h (pour que le basilic se marie bien avec les fruits et que la "chantilly"soit un peu plus ferme !) Pour 4 personnes : 1 ananas / 1 mangue / une vingtaine de feuilles de basilic frais / 20 cl de crème végétale... [Lire la suite]