basilic

Je ne sais plus où j'ai déniché l'idée mais on s'est régalés !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 à 40 mn selon l'épaisseur des blancs Pour 5 personnes : 5 blancs de volaille assez épais / 2 blancs d'oeuf + 1 oeuf / 1 boule de moozzarella / 1 poignée de feuilles de basilic / quelques tiges de ciboulette / 1 grosse gousse d'ail Fendez les blancs de volaille au milieu sans couper jusqu'au bout ; remplissez avec une boule de papier aluminium ; faites dorer les blancs sur les deux faces, dans une poêle huilée et chaude ;... [Lire la suite]

La menthe est parfaite dans ce cake, elle apporte une réelle touche de fraîcheur ! Inspiration : Cuisine AZ   Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 1 cake : 200 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 4 oeufs / 10 cl de lait / 15 cl d'huile d'olive / 1 courgette râpée / 3 cuillères à soupe de moutarde / 150 g de chèvre frais à tartiner / 1 bouquet de menthe / 1/2 de basilic /sel Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients ensemble, herbes ciselées. Homogéisez bien et versez dans un moule... [Lire la suite]

 Petit dessert aux couleurs d'été ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 3 personnes : 250 g de fraises / 1 poignée de basilic frais / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 1 de miel liquide / 400 ml de boisson coco sans sucre ajouté Faites chauffer la boisson coc dans une casserole avec l'agar agar et le miel ; portez 2 petites minutes à petite ébullition en fouettant bien .Versez dans les verrines . Mixez les fraises lavées avec le basilic et répartissez sur les crèmes refroidies ; placez au frais.

 Fraîcheur assurée ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 15 mn Pour 4 personnes : 1 pot de ricotta / 1 yaourt de brebis nature (ou vache) / quelques speculos / une vingtaine de fraises / une douzaine de feuilles de basilic / 1 cuillère à soupe de miel liquide Fouettez la ricotta avec la yaourt et le miel. Lavez basilic et fraises, équeutez ces dernières et coupez-les en 2 ou en 4. Emiettez grossièrement les speculos. Dans chaque verrine, disposez quelques morceaux de speculos, de la crème, des fraises, une ou 2 feuilles de... [Lire la suite]

La pastèque en salade, c'est sympa ! Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 1/2 pastèque / 150 g de feta / une poignée de feuilles de basilic / vinaigrette au vinaigre de cidre Coupez la chair de pastèque en gros dés , émiettez grossièrement la feta ; mélangez le tout avec la vinaigrette et le basilic.Servez bien frais.

 Rajoutez du basilic frais ciselé au moment de servir, ce sera encore plus sympa ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 1 pâte sablée ou brisée ... ou feuilletée / 400 g de mirabelles / une dizaine de grandes feuilles de basilic / 200 ml de lait / 200 ml de crème / 2 oeufs / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave Préchauffez le four à 180°C. Foncez le moule à tarte avec la pâte ; disposez les mirabelles lavées, coupées en deux et dénoyautées. Ajoutez le basilic ciselé. Dans une saladier, battez le... [Lire la suite]

 Si vous cherchez du frais, du léger, du moelleux ...C'est par ici ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 1h au moins Pour 4 personnes : 1 gros concombre / 15 cl de crème fraîche épaisse / sel / 1 poignée de feuilles de basilic / 50 g de chèvre frais ou fromage à tartiner nature Pelez le concombre. Coupez quelques dés à répartir au fond des verrines et mixez le reste avec tous les ingrédients ; salez à votre goût, répartissez dans les verrines et placez au frais.

 C'est tellement meilleur, les raviolis faits maison ! Bon, faut un peu de temps et d'huile de coude, mais ça vaut le coup ! Préparation : très long ! Cuisson : 5 à 7 mn Pour 55 raviolis : 300 g de farine / 4 oeufs / 1 cuillère à soupe d'huile d'olive / sel Garniture : 1 pot de ricotta / 1/2 bouquet de basilic / sel Dans un saladier, mélangez farine, oeufs , huile et sel. Malaxez bien la pâte et étalez-la très finement sur un plan de travail fariné . Fouettez la ricotta avec le basilic ciselé et du sel.  Découpez-,... [Lire la suite]

 Avec les dernières tomates de saison et le basilic qui commence à baisser la garde ... Inspiration : Mes Inspirations culinaires Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 pâte brisée / 5 ou 6 belles tomates / 1/2 bûche de chèvre / 1 petit bouquet de basilic / 1 oeuf / 20 cl de crème fraîche / sel Préchauffez le four à 180°C. Foncez le moule avec la pâte ; recouvrez de rondelles de tomates et de chèvre ; mixez la crème avec l'oeuf, le basilic et du sel ; versez sur les tomates et le chèvre . Enfournez.

 Saint-Jacques / basilic, une alliance parfaite ! Inspiration : Femme Actuelle Préparation : 5 mn / Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes : une douzaine de belles noix de Saint-Jacques / 1 petit bouquet de basilic /7 cl d'huile d'olive / une dizaine de cuillères d'eau / 1 petite gousse d'ail / sel Mixez les feuilles de basilic lavées avec l'huile, l'eau, l'ail et du sel. Dans une poêle chaude et huilée , faites poêler les noix 3 mn environ ; ajoutez la sauce au basilic , poursuivez la cuisson 2 mn et servez .