29 mai 2021

PANNA COTTA Coco Fraise Basilic

 Petit dessert aux couleurs d'été ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 3 personnes : 250 g de fraises / 1 poignée de basilic frais / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 1 de miel liquide / 400 ml de boisson coco sans sucre ajouté Faites chauffer la boisson coc dans une casserole avec l'agar agar et le miel ; portez 2 petites minutes à petite ébullition en fouettant bien .Versez dans les verrines . Mixez les fraises lavées avec le basilic et répartissez sur les crèmes refroidies ; placez au frais.

31 août 2020

VERRINE Fraises Basilic

 Fraîcheur assurée ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 15 mn Pour 4 personnes : 1 pot de ricotta / 1 yaourt de brebis nature (ou vache) / quelques speculos / une vingtaine de fraises / une douzaine de feuilles de basilic / 1 cuillère à soupe de miel liquide Fouettez la ricotta avec la yaourt et le miel. Lavez basilic et fraises, équeutez ces dernières et coupez-les en 2 ou en 4. Emiettez grossièrement les speculos. Dans chaque verrine, disposez quelques morceaux de speculos, de la crème, des fraises, une ou 2 feuilles de... [Lire la suite]
27 août 2020

SALADE Pastèque Feta Basilic

La pastèque en salade, c'est sympa ! Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 1/2 pastèque / 150 g de feta / une poignée de feuilles de basilic / vinaigrette au vinaigre de cidre Coupez la chair de pastèque en gros dés , émiettez grossièrement la feta ; mélangez le tout avec la vinaigrette et le basilic.Servez bien frais.
Posté par Culina à 08:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
19 août 2020

TARTE Mirabelle Basilic

 Rajoutez du basilic frais ciselé au moment de servir, ce sera encore plus sympa ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 1 pâte sablée ou brisée ... ou feuilletée / 400 g de mirabelles / une dizaine de grandes feuilles de basilic / 200 ml de lait / 200 ml de crème / 2 oeufs / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave Préchauffez le four à 180°C. Foncez le moule à tarte avec la pâte ; disposez les mirabelles lavées, coupées en deux et dénoyautées. Ajoutez le basilic ciselé. Dans une saladier, battez le... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 août 2020

CREME de Concombre au Basilic

 Si vous cherchez du frais, du léger, du moelleux ...C'est par ici ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 1h au moins Pour 4 personnes : 1 gros concombre / 15 cl de crème fraîche épaisse / sel / 1 poignée de feuilles de basilic / 50 g de chèvre frais ou fromage à tartiner nature Pelez le concombre. Coupez quelques dés à répartir au fond des verrines et mixez le reste avec tous les ingrédients ; salez à votre goût, répartissez dans les verrines et placez au frais.
24 octobre 2019

RAVIOLIS Ricotta Basilic

 C'est tellement meilleur, les raviolis faits maison ! Bon, faut un peu de temps et d'huile de coude, mais ça vaut le coup ! Préparation : très long ! Cuisson : 5 à 7 mn Pour 55 raviolis : 300 g de farine / 4 oeufs / 1 cuillère à soupe d'huile d'olive / sel Garniture : 1 pot de ricotta / 1/2 bouquet de basilic / sel Dans un saladier, mélangez farine, oeufs , huile et sel. Malaxez bien la pâte et étalez-la très finement sur un plan de travail fariné . Fouettez la ricotta avec le basilic ciselé et du sel.  Découpez-,... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

14 septembre 2019

TARTE Tomates Chèvre Basilic

 Avec les dernières tomates de saison et le basilic qui commence à baisser la garde ... Inspiration : Mes Inspirations culinaires Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 pâte brisée / 5 ou 6 belles tomates / 1/2 bûche de chèvre / 1 petit bouquet de basilic / 1 oeuf / 20 cl de crème fraîche / sel Préchauffez le four à 180°C. Foncez le moule avec la pâte ; recouvrez de rondelles de tomates et de chèvre ; mixez la crème avec l'oeuf, le basilic et du sel ; versez sur les tomates et le chèvre . Enfournez.
16 juin 2019

NOIX de Saint-Jacques au Basilic

 Saint-Jacques / basilic, une alliance parfaite ! Inspiration : Femme Actuelle Préparation : 5 mn / Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes : une douzaine de belles noix de Saint-Jacques / 1 petit bouquet de basilic /7 cl d'huile d'olive / une dizaine de cuillères d'eau / 1 petite gousse d'ail / sel Mixez les feuilles de basilic lavées avec l'huile, l'eau, l'ail et du sel. Dans une poêle chaude et huilée , faites poêler les noix 3 mn environ ; ajoutez la sauce au basilic , poursuivez la cuisson 2 mn et servez .
02 juin 2019

VERRINES de Perles du Japon au Basilic et Agrume

 On adore le basilic en dessert ! L'alliance avec les fruits rouges n'est plus à prouver ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn environ / Réfrigération : 30 mn en moins Pour 4 personnes : 400 ml de lait de coco / 50 g de perles du Japon / une poignée de feuilles de basilic frais / 1 orange demi sanguine ou sanguine / 1 cuillère à soupe de sirop d'agave Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco, mixé avec le basilic, avec le sirop d'agave. Versez les perles en pluie lorsqu'il bout légèrement et faites cuire... [Lire la suite]
22 mai 2019

CREME de Mangue au Basilic

 Le basilic est une herbe aromatique qui a toujours le vent en poupe chez nous ... autant dans les plats, les salades que dans les desserts ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 30 mn minimum Pour 4 personnes : 6 petits suisses / 1 grosse mangue / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / une vingtaine de feuilles de basilic (si elles sont grosses, sinon, plus !), à adapter à votre palais Pelez la mangue et récupérez la chair ; détaillez-la en dés ; mixez ensuite tous les ingrédients avec la chair, répartissez dans les... [Lire la suite]