26 janvier 2016

SPAGHETTIS Infusés Aux Ecorces de Citron et Au Basilic, sauce Crémeuse Basilic-Citron

La douceur citron-basilic a vraiment séduit nos palais ... Ce n'est pas THE recette mais juste une suggestion de sauce ultra top pour accompagner les pâtes de votre choix. Inspiration : 750 g Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour 4 gros estomacs : 500 g de spaghettis / 1 citron bio / 30 feuilles de basilic frais / 35 cl de crème fraîche épaisse / parmesan râpé / sel Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante dans laquelle vous aurez ajouté au préalable 20 feuilles de basilic lavé et les écorces du citron... [Lire la suite]
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02 septembre 2015

PAIN de Boeuf Surprise ... au Basilic

Bon, je vous l'accorde ... c'est une petite surprise mais une surprise quand même !!!   Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 5 personnes ... ou pour 10 selon les estomacs  : 700 g de boeuf haché / 1 gousse d'ail / 5 oeufs durs / sel / 1/2 bouquet de basilic frais Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le boeuf haché avec l'ail hachée, du sel et le basilic ciselé.  Enrobez les oeufs durs (procédez de la même façon avec des demi-oeufs durs si vous voulez des bouchées plus petites) de préparation de viande... [Lire la suite]
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08 août 2015

MINI SAVARINS Fraise Basilic

 Tant que les fraises et le basilic se promènent sur nos tables, savarinons !!! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 à 25 mn Pour 15 min-savarins : 500 g de fraises / 1.5 verre d'eau / 5 cuillères de sirop d'agave / 70 g de beurre / 2 oeufs / 170 g de farine blanche (perso, j'ai utilisé un mélange farine de riz +  farine de millet) / 1 sachet de levure chimique / 1 quinzaine de petites feuilles de basilic frais / sel Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec la farine, les oeufs, 2.5... [Lire la suite]
06 août 2015

GASPACHO Tomates Concombre

Un été sans gaspacho, c'est pas un  été !!! Celui-ci est tout simple et basique ... tomates et concombre , du jardin en plus , c'est un délice ! Perso, je ne pèle ni n'épépine mes tomates, ce qui le rend plus épais (on adore comme ça !)  mais en théorie, il faut bien bien peler et épépiner !!!! Inspiration : KitchenAid, Serious About Food   Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn si vous pelez les tomates Pour 4 personnes : 500 g de tomates bien mûres, épépinées et pelées / 1 douzaine de tomates cerises / 50 g de... [Lire la suite]
04 juillet 2015

POULET Basilic Gratiné Au Fromage de Brebis

 C'est une recette, ça ?? Naaaan, pas vraiment ... Juste une p'tite idée sympa que j'avais envie de partager avec vous !!! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet épais / 4 tranches épaisses de fromage de Brebis (pâte dure) / sel / basilic ciselé Préchauffez le four à 180°C. Coupez les blancs en 2 (sans aller jusqu'au bout) dans l'épaisseur. Garnissez de fromage, refermez ; salez le dessus, ajoutez du basilic ciselé , placez dans un plat recouvert de papier cuisson et enfournez
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01 juillet 2015

MOELLEUX Tomate Basilic Parmesan

 Aujourd'hui, je vous propose un moelleux vraiment top sympa ... avec trois fois rien ! Ça se déguste chaud, froid, tiède ... c'est la bouchée qu'il vous faut cet été !  Inspiration : Péché de gourmandise Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour 6/8 moelleux : 1 petite boîte de chair de tomates au basilic / 6 oeufs / 120 g de farine / 50 cl de lait / 30 g de beurre / 100 g de parmesan râpé / sel / une vingtaine de feuilles de basilic frais Faites chauffer le lait avec le beurre pour le faire fondre puis, hors du... [Lire la suite]

15 juin 2015

PANNA COTTA Basilic et Soupe de Fraises Mentholées... sans Lactose

Qu'est-ce que c'est bon les panna cottas !!!!  Si vous suivez mon blog, vous savez combien j'aime les décliner ! Je trouve ce dessert tellement léger en fin de repas que quand j'ai des invités , je me dis ... "euh ... la fois dernière, je leur ai fait le coup de la panna cotta ???" Et hop, je la case si je peux !!! Pour celle-ci, j'ai joué en terre connue ... j'ai associé des saveurs qui nous sont chères ... menthe et basilic , j'en ai à profusion dans mon jardin, quant aux fraises ... je vais les cueillir dans le champ d'à côté... [Lire la suite]
09 juin 2015

ROULES D'Aubergines Au Pesto Epinard Basilic et Mozzarella

 Comme j'avais préparé la veille un pesto épinards-basilic et que je ne savais pas quoi en faire, j'ai décidé de tartiner mes aubergines avec ... En fait, avec les aubergines, je suis souvent désemparée ! J'adore les acheter mais ... je suis souvent bloquée quand je dois les cuisiner ! Là, c'était vraiment très bon ... A tester en apéro, en entrée ou en accompagnement ... à vous de décider !   Préparation : 30 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 1 grosse aubergine / 1 boule de mozzarella / pesto basilic -épinard... [Lire la suite]
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06 juin 2015

BROCHETTES De Volaille Au Basilic Rouge et Aux Tomates Séchées

Mon gros pot de basilic rouge me tendait les bras, il fallait bien que je lui fasse un peu sa fête ... alors aujourd'hui, c'est  encore soleil ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 3 blancs de volaille / une vingtaine de grandes feuilles de basilic rouge / 2 gousses d'ail / 6 tomates séchées / 1 poignée de noix de cajou / huile de tomates séchées Préchauffez le four à 180°C. Mixez les noix de cajou avec l'huile, les tomates, l'ail épluché et les feuilles de basilic. Détaillez les blancs en dés. Montez... [Lire la suite]
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19 mai 2015

BOULETTES de Poulet Panées A L'Avoine Coeur Mozza Basilic

Oufff ! Ça, c'est un titre à rallonge, non ? En fait, je ne savais pas quel nom donner à ces boulettes alors voilà ! J'ai listé tous les ingrédients !!!!   Préparation : 30 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 12 grosses boulettes : 3 blancs de poulet / 2 oeufs / les 3/4 d'une boule de mozzarella / 6 cuillères à soupe de basilic ciselé (surgelé pour moi) / 8 de flocons d'avoine (baby) / sel / sauce : 1 yaourt / 15 cl de crème fraîche liquide / sel / 2 cuillères à soupe de basilic ciselé Préchauffez votre four à 180°C. ... [Lire la suite]
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