Salades gourmandes

 Pour changer de la salade de haricots verts tradi, j'ai décidé de l'asiatiser un peu ... Certains n'ont pas trouvé top-top l'association haricots-coriandre ... d'autres ont beaucoup aimé ... à vous de voir !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn /Temps d'attente pour le refroidissement : 30 mn Pour 6 personnes : 1kg de haricots verts / 1 oignon cébette / coriandre fraîche / menthe fraîche / 2 cuillères à soupe de sauce soja / 3 d'huile neutre / 2 d'eau / 1 cuillère à café de moutarde / 2 gousses d'ail Faites cuire... [Lire la suite]

Incredible ! C'est trop bon !!! Voilà le taboulé ultra light de votre été ... estampillé "maillot de bain no problem "!!!! Source : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ...   Préparation : 15 mn Pour 6/8 personnes : 1 petit chou fleur / 10 tomates cerises / 2 oignons nouveaux / coriandre (il ne m'en restait que de la surgelée) / 1 cuillère à soupe bombée de citron confit / 4 tiges de persil plat / 4 de menthe fraîche / sauce vinaigrette balsamique Lavez le chou fleur et ne gardez que les bouquets. Mixez-les... [Lire la suite]

 Aujourd"hui, j'ai décidé de faire ultra simple (ouhlala ... j'entends un lointain "comme d'hab' !!!!" ) et léger ... et surtout ... j'ai plus grand chose dans mon frigo !!!  Inspiration : Dans la cuisine de Djanisse     Préparation : 15 mn / Cuisson : 5 mn Pour 5 personnes : 1 paquet de vermicelles au soja / 1 petit concombre (du jardin pour moi !) / 2 cébettes /1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam / 2 de sauce à nems (citronnelle ) / noix de cajou / 1/2 salade iceberg / sauce vinaigrette balsamique ... [Lire la suite]

Il est très très rare, mais alors vraiment très très rare que les pommes de terre rencontrent une vinaigrette chez moi ! Allez savoir pourquoi, je n'y pense jamais ! Pourtant , j'aime ça, moi ! Et vous ? Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre / 1/2 pamplemousse rose / une dizaine de champignons de Paris / 1 maquereau fumé à l'oignon / 1 à la provençale / 1 cébette Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, épluchez-les et taillez-les en rondelles. Mélangez-les avec le pamplemousse... [Lire la suite]

C'est presque une "non-recette" que je vous propose aujourd'hui .... Why une "non-recette" ???? Eh bien parce que c'est surtout une p'tite idée de présentation et une suggestion de salade sympa ... mais pas de la grande cuisine !!!   Préparation : 30 mn / Cuisson : 10 mn + 10 mn par fournée Pour 6 personnes : 6 feuilles de Brick / 400 g de Haddock fumé / 300 g de crevettes /quelques cuillères de poudre d'orange (facultatif ! ) (vous trouverez la recette par... [Lire la suite]

Plus simple , difficile de trouver  ... et pourtant, c'est délicieux ! Une salade fraîche à souhait ! Inspiration : Aux plaisirs gourmands de Joce   Préparation : 10 mn Pour 4 à 5 personnes : 1 courgette / 6 carottes moyennes / vinaigrette à base de sauce soja (1 cs de moutarde / 3 de vinaigre balsamique / 1 de sauce soja /un peu de sel / 8 d'huile d'olive)   Epluchez les carottes et lavez les courgettes. Râpez les légumes avec une grille de taille moyenne. Assaisonnez avec la vinaigrette ... et voilà !

Il est assez rare qu'à la maison, je propose une salade de pâtes ... on n'est pas trop fan et ... je n'y pense même pas ! Par contre, quand j'ai croisé cette recette pétillante sur Chef Nini .... je me suis laissé séduire ... et franchement, c'est une recette très sympa ! Préparée à ma façon (je fais toujours des entorses aux recettes que je croise !!!!!!) et adoptée à l'unanimité par nos papilles !     Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 à 8 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 4 gourmands : 250 g de pâtes / 1... [Lire la suite]

Voilà un vrai "classique" dans les saveurs ... l'idée, je l'ai piquée il y a belle lurette chez Céline des Plaisirs de Céline ... et voilà ce qu'elle est devenue entre mes mains ...   Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 4 courgettes moyennes / 4 tranches de jambon (fumé) / 200 g de feta / 1 bouquet de menthe fraîche / sauce vinaigrette. Lavez les courgettes et râpez-les finement. Faites-les égoutter dans une passoire. Pendant ce temps, détaillez le jambon en fines lamelles, la feta en... [Lire la suite]

Aujourd'hui,  cap sur l' Asie ... Où exactement, je ne sais pas mais ce sont des saveurs qui font tout simplement voyager et c'est ça qui compte ! Inspiration : Cuisine en folie Préparation : 15 mn Pour 4 personnes : 2 grosses carottes / 1 concombre bio / 1/2 chou pointu ou chinois / 2 oignons nouveaux / 4 cuillères à soupe de sauce soja /6 d'huile / 1 de miel liquide / graines de lin ... ou de sésame ... / noix de cajou / 1 pomme Granny Smith / 1 gousse d'ail / 1/2 cédrat (ou citron) Dans un saladier, mélangez la sauce... [Lire la suite]

L'essayer, c'est l'adopter !!! Toute en fraîcheur et en parfums délicats, cette salade est bein gourmande ! Bon, franchement, je n'achète pas de surimis ... en général ... mais là, allez savoir pourquoi -une absence ? un problème de vue ? un désir soudain aussitôt oublié ? un accident de caddie qui aurait basculer les surimis dans le mien ??? - bref, je me suis retrouvé avec ces sacrés bâtonnets dans mon frigo ... je ne savais qu'en faire, alors j'ai fait ça !!!! Inspiration : La Fourchette gourmande     Préparation... [Lire la suite]