LA SALSA DES FOURCHETTES

2 mai 2015

PUREE JAMBON Revisité

Aujourd'hui, je RE-GRESSSSSSE ... non! Enfin .... je veux une recette régressive ... un purée-jambon, ça le fait, non ?? Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre / 20 cl de crème fraîche épaisse / 2 cuillères à...

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Tags: pommes de terre, Très facile

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22 avril 2015

PUREE BICOLORE Et Son Jaune d'Oeuf Carpaccio de Champignons

Une purée , du jambon, de l'oeuf ... l'essentiel ... Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 8 personnes : 5 patates douces / 1 kg de vitelotes / 150 g de Philadelphia / sel / 8 jaunes d'oeuf / 8 gros champignons de Paris / 4² tranches de jambon Faites...

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Tags: Très facile, Végétarien

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21 avril 2015

BALLOTINES de Volaille Au Citron Confit Bouchée Au Citron Caramel Balsamique

Comme une grosse envie de citron aujourd'hui .... Préparation : 40 mn / Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : Ballotines : 4 escalopes de volaille assez fines / 3/4 citron confit au sel Bouchées au Citron Confit : 1 pot de ricotta / 1 jaune d'oeuf / 2 oeufs...

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Tags: Volaille, citron

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14 avril 2015

PATES Soba Sautées Au Porc et Au Gingembre

Grâce au chef Nini, j'ai découvert les pâtes japonaises ... Soba ... vous connaissez ? Ce sont des pâtes à base de blé dur et de sarrasin ... Eh bien, j'aime bien !!! Inspiration : Chef Nini Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 3 / 4 personnes...

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Tags: Pâtes, Porc, Très facile, Asie

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8 avril 2015

ROULES De Chou Au Canard Confit et Aux Girolles

Aujourd'hui, c'est un roulé plein de saveurs que je vous propose ... Ce qui nous a beaucoup plu, c'est l'alliance de 3 produits au fort caractère ... et leur association est extra ... Préparation : 30 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses...

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Tags: Très facile, canard

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4 avril 2015

OSSO BUCCO à ma façon

Mon 1er Osso Bucco ... je m'en souviens comme si c'était hier ... et pourtant , ça fait bien longtemps !!!! Le 1er, je l'ai dégusté avec mon amoureux, à Rome , rien que ça !!! Eh oui, un Osso Bucco tout romain, dans un p'tit resto familial, près du quartier...

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Tags: Accents méditerranéens, Viande en sauce, Tomate, Très facile

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3 avril 2015

BOULETTES de Porc Au Chou-Fleur et Au Cumin

Je boulette, tu boulettes, il boulette ... nous adorons bouletter, et vous ? Ces boulettes-ci sont très moelleuses ... 1er avantage : elles offrent un plat complet à elles-seules !!!Le 2ème? On peut y glisser plein de légumes qui font freiner des quatre...

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Tags: Porc, Très facile

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2 avril 2015

LAPIN Au Chorizo et Aux Poivrons

On vient juste d'en finir avec mars et je rêve déjà à l'été ... Bon, je sais, il va falloir attendre encore un peu alors je vais commencer par ensoleiller mon assiette ... en attendant ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 lapinen...

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Tags: Accents méditerranéens, Lapin, Très facile, légumes

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1 avril 2015

RISOTTO CITRONNE Au Boudin Blanc

A la maison, on a peu d'amateurs de boudin blanc ... mais moi, j'adore ça !!! Alors, il faut souvent que je me creuse la tête pour le mettre dans nos assiettes ... Quand j'ai croisé cette idée de recette sur Cuisiner tout simplement, je me suis dit :...

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Tags: riz, Parmesan, Très facile

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30 mars 2015

BURGER De Coquillettes Au Chèvre Cendré

Pourquoi les coquillettes devraient toujours s'éparpiller tristement au fond d'une assiette, hein ? Moi, j'ai décidé de les sublimer (bon, j'avoue, le terme est un peu excessif !!!!!) en leur offrant un relooking d'enfer (là aussi, c'est un peu excessif...

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Tags: chèvre, Fromage, Pâtes, Mangeons avec les doigts, Très facile, Végétarien

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