18 novembre 2018

FONDUE de Potimarron au Munster

 Pour les mordus de fromage, rien de mieux qu'une p'tite fondue ... aujourd'hui, je vous en propose une très automnale !  Inspiration : Bordeaux Magazine Préparation : 20 mn / Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes : 6 petits potimarrons / 1 gros Munster / 400 ml de crème fraîche / ciboulette / poivre / pour la trempouille : champignons, pain, pommes de terre ... Préchauffez le four à 180°C. Lavez les potimarrons et coupez le chapeau (côté queue). Evidez-le en retirant bien les graines ; remplissez avec la crème et le... [Lire la suite]
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09 novembre 2018

SOUPE de Potimarron aux Carottes

 La soupe est souvent notre réconfort du soir , on n'se lasse pas des soupes au potimarron Inspiration : Mes inspirations culinaires Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes : 1 potimarron moyen / 5 ou 6 belles carottes / 500 ml de bouillon de légumes / sel / 1 oignon / 4 cuillères à soupe d'huile d'olive / 15 cl de riz cuisine (ou soja, ou coco ou crème ...) Préchauffez le four à 180°C. Lavez le potimarron, coupez-le en 2, retirez les graines et coupez-le en dés. Déposez-les sur une plaque de cuisson... [Lire la suite]
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31 octobre 2018

VERRINE Halloween au Potimarron et aux Epices

Pour fêter Halloween, chez nous, c'est très simple ... Halloween ou pas, de toute façon, on mise toujours sur le potimarron ! C'est juste une occasion de plus de se faire plaisir ! Inspiration : Bordeaux Magazine   Préparation : 30 mn / Cuisson : 20 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 1 yaourt à la grecque / 100 ml de crème fraîche épaisse / 1 cuillère à café d'arôme de vanille / 1/2 d'agar agar / 2 + 3 + 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 petit potimarron / 1 cuillères à soupe de cannelle / 3 de flocons... [Lire la suite]
25 mars 2018

MARMITE de Potimarron aux Crevettes et au Lait de Coco

 Avec sans doute les derniers potimarrons de la saison (et oui, il faut bien passer à autre chose !) , nous nous sommes offert une p'tite recette délicieuse ! Vivement l'année prochaine pour recommencer ! Inspiration : je ne sais plus ... qui peut m'aider ?   Préparation : 30 mn si vous décortiquez les crevettes / Cuisson : 1h Pour 4 personnes : 2 potimarrons moyens / 500 g de crevettes (poids décortiquées) / 400 ml de lait de coco / 2 tiges de ciboule / sel Préchauffez votre four à 180°C. Brossez l'extérieur des... [Lire la suite]
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29 novembre 2017

SOUPE Potimarron Marrons et Amande aux Graines

C'est Doria qui a encore joué le rôle de mon inspiratrice pour cette soupe ! Ces saveurs hivernales sont parfaites pour traverser les rigueurs spirituelles ou météorologiques ! Inspiration : La Cuisine de Doria Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 potimarron / 250 g de marrons cuits / 1 gros oignon / 3 gousses d'ail / 1.25 l de bouillon de volaille / 1 cuillère à café de curry en poudre / sel / 200 ml d'amande cuisine / graines de courge, tournesol ... Dans une grande cocotte, faites revenir l'oignon... [Lire la suite]
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20 octobre 2017

SOUPE de Courge Aux Noix

 Cap sur l'automne aujourd'hui ... des noix et des courges du jardin, et voilà ! C'est pas beau la vie ? Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 3 petits courges Spaghettis / 1 petit potimarron / 1/2 de lait d'amande sans sucre / 1 oignon / 1 cube de bouillon de boeuf déshydraté / sel / 1/2 d'eau / noix concassées grossièrement Pelez les courges , coupez-les en quartiers et retirez les pépins ; lavez le potimarron et faites de même . Faites -les cuire dans une casserole avec l'oignon pelé et émincé,... [Lire la suite]

29 décembre 2014

SOUPE De Potiron A La Mangue et Aux Epices

Comme le dit si bien Clémence, les estomacs ont un peu besoin de se mettre au vert ... enfin à l'orange, avec cette recette !!!!! C'est le genre de soupe qu'on adore humer dans nos assiettes ... et si vous suivez mon blog, vous savez combien les soupes et nous, c'est une histoire d'amour !!!! Source : Les tentations culinaires de Clémence   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 kg de potiron épluché / 1 gros oignon / 400 ml de lait de coco / 1.5 l d'eau / sel / 150 g de fromage frais (j'ai opté pour... [Lire la suite]
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28 décembre 2013

COOKIES Potiron Chocolat

Un cookie orange .... Hummm ! Merci Monsieur Potiron !!! ... et Merci à La Popotte de Manue qui m'a permis de réaliser ces chouettissimes petits gâteaux ... Petite nuance, les siens sont au potimarron, les miens au potiron ... Préparation : 15 mn / Cuisson : 18 à 20 mn Pour une quarantaine de cookies selon la taille ! : 400 g de farine / 2 cuillères à café de levure chimique / 400 g de purée de potiron / 200 g de beurre / 250 g de sucre / 2 oeufs (oups, je les ai oubliés et finalement, c'était très bien !!) / 200 g de chocolat... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

SOUPE Potiron Poireaux et ses Croûtons Pain d'Epices

 Encore une soupe, ouiiiiii, on adore ça !!! Celle-ci est très hivernale,non ? Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 gros quartier de potiron / le vert de 6 poireaux (je recycle mais vous pouvez prendre 2 ou 3 poireaux entiers !) / 1.5 l d'eau / sel / 15 cl de crème liquide / 4 à 8 tranches de pain d'épices selon votre gourmandise ! / 1 cube de bouillon de légumes Epluchez le potiron (c'est le plus long et le plus périlleux !!!) et coupez-le en morceaux. Lavez vos poireaux et coupez-les en tronçons.... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

TARTE Potiron Noix de Coco

 Voilà bien un légume de saison ... A la maison, on le décline surtout en sucré ... Le voici donc en tarte, cette fois !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 35 mn Pour une tarte : 500 g de purée de potiron / 80 g de noix de coco râpée / 6 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 oeufs / 1 pâte brisée (recette publiée sur le blog le 29/11/13) / dés de citrons confits (facultatif) Faites cuire le potiron à la vapeur pendant une dizaine de minutes. Ecrasez-le en purée et égouttez-le dans une passoire. Préchauffez votre... [Lire la suite]