LA SALSA DES FOURCHETTES

3 juin 2018

BROCHETTES Variées

Il fait beau et chaud, un barbec' s'impose ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 2 blancs de volaille / 2 petits poivrons / 1 oignon / 1 grosse tranche de lard épaisse / 4 ou 5 saucisses variées (ici gourmandes , mexicaines)...

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Tags: Volaille, Porc, Très facile

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2 juin 2018

CACHIR ou Presque

Aujourd'hui, c'est charcuterie à la maison : Le cachir est une sorte de saucisson d'origine algérienne ... C'est bon, c'est sain, c'est génial ! Inspiration : Mes inspirations culinaires Préparation : 30 mn / Cuisson : 1h / Réfrigération : au moins 3h...

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Tags: Volaille

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27 mai 2018

MEDAILLON de Filet Mignon Farci

Une p'tite plancha, ça vous tente ? Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 gros filet mignon de porc / 8 tranches fines de jambon type Forêt Noire / 4 abricots secs moelleux / 4 pruneaux moelleux Détaillez le filet en 8 médaillons...

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Tags: Porc, Très facile

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26 mai 2018

RIBS Grillés à la Moutarde

Si le temps est maussade, pensez Ribs ! Chez nous, ça met toujours du baume au coeur ! A adapter à la météo ... au four, s'il fait frisquet, au barbecue (dans ce cas, divisez le temps de cuisson par 2) s'il fait beau ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 1h...

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Tags: Mangeons avec les doigts, Porc, Très facile

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15 avril 2018

TERRINE de Viande Aux Raisins

Voici une terrine idéale pour le printemps qui pétille ... à déguster chaud ou froid ! Inspiration : Femme Actuelle Préparation : 30 mn / Cuisson : 1h30 / Réfrigération : 24h Pour l'équivalent d'un cake :400 g de volaille hachée / 400 g de porc haché...

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Tags: Volaille, Porc, Très facile

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3 mars 2018

FILET Mignon Forestier

Le filet mignon s'est invité à notre table ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 filet mignon / 5 gros champignons de Paris / 1 boule de mozzarella / sel Commencez par nettoyer les champignons ; coupez-les en lamelles et faites-les...

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Tags: Champignons, Porc, Très facile

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17 janvier 2018

TRAVERS de Porc Moutarde Miel

Aujourd'hui, je vous emmène du côté des ribs ... hum ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 4 personnes : 4 gros travers de porc / 1 cuillère à soupe de moutarde / 3 de miel liquide Préchauffez le four à 200°C. Déposez les travers dans un...

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Tags: Mangeons avec les doigts, Porc, Très facile

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31 décembre 2017

CARBONADE de Lapin

Et pourquoi on ne pourrait pas se faire une 'tite carbonade pour passer cette nouvelle année ?? C'est tout simple, la sauce est divine et le plat se cuisine tout seul ... Préparation : 15 mn / Cuisson : 1h15 Pour 4 personnes : 1 lapin découpé en morceaux...

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Tags: Lapin, Viande en sauce, Très facile, sucré salé

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10 décembre 2017

BOULETTES de Filon Mignon Aux Champignons

Le filet mignon, à la maison, on le savoure de toutes les façons ... séché à l'apéro, farci , rôti ou ... comme ici en boulettes ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 à 30 mn Pour 4 personnes : 1 filet mignon / 500 g de champignons de Paris / 1 oignon...

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Tags: Viande en sauce, Porc, Très facile

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28 novembre 2017

RIBS à L'Indienne

Ribser fait du bien au moral , non ? On adore ronger les ribs, nous ! Et vous ? Préparation : 5 mn / Cuisson :30 mn environ Pour 4 personnes : 3 travers de ribs (à doser en fonction des estomacs !) / 1 yaourt nature / 1 citron / 1 cuillère à café généreuse...

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Tags: Mangeons avec les doigts, Porc, Très facile

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