24 juin 2016

PAINS Au Chocolat Briochés

... ou l'illusion incarnée !!! Les viennoiseries maison, c'est un sacré boulot !!! Une pâte feuilletée levée, ça prend du temps et pas mal d'huile de coude ... il faut être disposé à tourer régulièrement et ... surtout mettre sur pause son impatience ! Donc ... c'est pas gagné tous les jours tous les week-ends !!! Pour les jours plus farniente où l'on a quand même envie de se faire super plaisir, y a les p'tits pains de Samar qui font bien illusion et sont , ma foi, bien bluffants ! Bon, je n'ai pas obtenu le même feuilleté qu'elle... [Lire la suite]
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23 juin 2016

GLACE Vanille Cookies

Si vous avez envie d'une glace gourmande , ne cherchez plus ! Vous avez tapé à la bonne porte !!! Ce p'tit croustillant de cookie donne le vrai p'tit plus à cette glace au départ très simpliste ! Inspiration : Marmiton  Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 1 boîte de lait concentré non sucré / 1 yaourt de brebis (ou de vache) / 20 cl de crème fraîche épaisse / 1 cuillère à café de vanille en poudre / 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (à doser selon les palais !) / une dizaine de cookies au... [Lire la suite]
27 mai 2016

NUT' Façon Michalak

 Depuis bien longtemps, je gardais cette recette sous le coude , en me disant "un jour ... mon prince viendra le Nut' sera !" Il faut dire que , chez nous, la pâte à tartiner est une institution ! J'en ai déjà préparé des tonnes et de toutes sortes ...alors on a un peu l'expérience du palais !!!!!  bon, verdict de cette nouvelle recette .... extra !!! un bon p'tit goût de noisettes grillées et une texture que j'ai gardée légèrement croustillante ... le 1er pot a été sacrifié en quelques coups de cuillères ... histoire de... [Lire la suite]
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25 mai 2016

BAVAROIS Mangue Chocolat Blanc

Pour les fans de chocolat et de mangue que nous sommes à la maison, ce dessert tomabit sous le sens ! Impossible de passer à côté !!! C'est délicieusement frais et ... goûtu !!! Source : La cuisine de Cricri     Préparation : 20 mn / Cuisson : 1 mn / Réfrigération : 2h Pour    bavarois : 150 g de mangue fraîche coupée en dés / 150 g de chocolat blanc / 150 g de fromage blanc / 1 petite cuillère à café d'agar agar / 5 cl de lait / 1 citron vert Faites fondre le chocolat blanc et réservez. Dans une... [Lire la suite]
19 mai 2016

SORBET Fraise Basilic

 L'été s'invite dans votre sorbetière aujourd'hui ! Ne passez pas votre chemin, turbinez !!!! Préparation : 5 mn Pour 6 personnes : 1kg de fraises lavées et équeutées/ 1 grand vere d'eau / 2 cuillères à soupe de sucre de bouleau / 20 à 25 feuilles de basilic frais Faites cuire les fraises avec l'eau pendant 10 n environ. Mixez-les avec le sucre et le basilic. Laissez refroidir et faites turbiner 30 mn environ.
17 mai 2016

CREME GLACEE Avocat Banane Citron

 Pour cette crème glacée ... un commentaire qui vient du coeur... "photo du soir, désespoir !!!!" ... en tous cas, c'est une crème glacée qui vaut quand même le détour ... Prenez le temps de la faire turbiner tranquillou ... pas comme moi ....j'ai raccourci un peu la durée ... on devait partir !!!! Bref, l'avocat apporte une délicieuse onctuosité dans les desserts ... il est devenu mon allié depuis bien longtemps !!! Si vous cherchez une glace légère, un chouïa originale, venez par ici !!! C'est juste en dessous ... ... [Lire la suite]

11 mai 2016

SORBET A l'Ananas Safrané

 Bon, je ne peux pas vous mentir ... et si vous suivez mon blog, vous le savez bien ... les sorbets, c'est une de mes passions gustatives !!! J'adore le goût du fruit glacé et la légèreté ... la gourmande que je suis pourrait en manger des kilos ... mais mes gourmands aussi alors parfois ... c'est la guerre à la maison ... à celui qui raclera la cuve de la sorbetière le premier !!!!!  Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 1 gros ananas mûr et sucré / quelques pistils de safran ... [Lire la suite]
10 mai 2016

BONBON de Caramel Mou au Beurre Salé

 Je ne suis pas vraiment "bonbon au caramel" mais je dois reconnaître que ce sont des gourmandises ... délicieuses !!! Quand on tombe dedans, difficile d'en ressortir !!! Source : Mercotte Préparation : 30 mn / Cuisson : je ne sais pas exactement ... 15 mn ? Réfrigération : 2h Pour une quarantaine de petits bonbons : 250 g de sucre / 80 g de crème fraîche épaisse / 80 g de beurre salé / 1 pincée de fleur de sel Faites un caramel à sec avec le sucre petit à petit : versez 2 cs de sucre dans une grande casserole , laissez... [Lire la suite]
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07 mai 2016

COULANT Au Chocolat A La Fleur de Sel ... Ultra Facile

Chez nous, pour le coulant au chocolat, il y a 2 écoles .. l'une avec la pincée de fleur de sel et l'autre ... sans ... Perso, j'adore la touche salée mais j'ai des p'tites papilles autour de moi qui préfère sans .. alors chacun sa version ! Inspiration : Chef Nini   Préparation : 10 mn : Cuisson : 8 mn Pour 6 coulants : 70 g de beurre / 100 g de chocolat noir à 70 % / 2 oeufs / 60 g de farine / quelques grains de fleur de sel / 80 g de sucre Faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Fouettez les oeufs avec le sucre... [Lire la suite]
27 avril 2016

BOUCHEES de Caramel à la Fleur de Sel

 Une armée de p'tits coeurs au bon goût de caramel à la fleur de sel, ça vous tente ? C'est une p'tite bouchée toute légère et surprenante !   Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn environ / Réfrigération : 2h au moins Pour40 bouchées (selon la taille des empreintes : 20 cl de crème / 60 g de beurre non salé / 1/2 cuillère à café de vanille en poudre / 1 cuillère à café de fleur de sel / 250 g de sucre / 1 cuillère à soupe de miel / 20 cl d'eau / 1 cuillère à café bien pleine d'agar agar Dans une casserole, portez à... [Lire la suite]
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