14 décembre 2015

ROCHERS

Mettez les hanches aux abris ... les cuisses en planque ... les fesses dans les oubliettes .... le cerveau calculateur de calories en berne ... et dé-gus-tez !!! C'est un vrai péché mais c'est ça le but du péché, non  ? C'est qu'il faut pas ... mais qu'on y va quand même parce que c'est cro cro bon !!!!! et ... dans un panier gourmand (puisque j'ai décidé d'ouvrir le bal il y a peu !!!), ça fait du meilleur effet ... gourmand ,non ? Inspiration : Quelques grammes de gourmandise   Préparation : 45 mn / Réfrigération :... [Lire la suite]

12 décembre 2015

TETE de CHOCO Guimauvée

Dans des temps bien lointains, bien colonialistes, ce dessert s'appelait "têtes de nègre" ... mais ça, c'était avant !!! Voilà donc des têtes de choco guimauvées ! Bon, je ne vais pas vous mentir ... c'est un peu long à faire mais c'est un dessert délicieux ! Inspiration : Hum, ça sent bon ...     Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 3h / Cuisson : 20 mn Pour 8 personnes : 100 g de chocolat noir à 74% / guimauve : 3 blancs d'oeuf / 100 g de sucre / 40 ml d'eau / 2 feuilles de gélatine - pâte : 200 g de farine /... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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06 décembre 2015

PATE De Pommes

 C'est la première fois que je me lance dans les pâtes de fruits ... A la maison, on est pas trop fans ... mais là, il faut dire que c'est extra ... le goût du fruit est génial (bon, y a aussi le goût du sucre !!!) Préparation : 20 mn / Cuisson  : 45 mn environ / Temps d'attente : 8 jours environ Pour 30 carrés de pâte de pommes : 1 kg de pommes environ + 1/2l d'eau : j'ai obtenu 475 g de pulpe auxquels j'ai rajouté le poids identique en sucre cristal (475g) Lavez les pommes et coupez-les en 4 sans peler ni épépiner ...... [Lire la suite]
19 novembre 2015

FEUILLETES Au Cacao tout léger

Ça ne remplacera jamais le vrai bon millefeuille mais quand on est pressé , c'est bien pratique !!! Pâte feuilletée - cacao, ça ne peut qu'être un mariage réussi !!!     Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn Pour 10 feuilletés : 1 pâte feuilletée / 20 cl de crème fraîche / 2 cuillères à soupe de cacao amer / 3 de sucre + sucre à saupoudrer Préchauffez le four à 180°C. Dans la pâte, découpez, à l'emporte-pièce, des rectangles (il faut un nombre pair). Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson; saupoudrez... [Lire la suite]
11 novembre 2015

GATEAU ... comme un Bounty ...

Mon sang n'a fait qu'un tour quand j'ai découvert cette recette ultra gourmande !!! Un presque Bounty à grande échelle ... ça ne se rate pas !!!! et puis ça donne un moral d'enfer ... c'est réconfortant et régressif à souhait ! Comment vous décrire cet instant magique où les papilles éclatent de bonheur ??? euh ... un p'tit Jésus en culotte de velours ??? un délice à tomber à la renverse??? un  dessert à s'taper le c...par terre ??? ... enfin, vous avez compris !!! Je ne vous retiens pas, filez donc en cuisine !!! Source : euh... [Lire la suite]
07 novembre 2015

MINI COOKIES Chocolatés

C'est Novice en cuisine qui m'a inspirée pour cette chouette recette !!! Les mini cookies, pour plus de gourmandise encore, j'les ai trempés dans le chocolat ... C'est donc pur gourmandise à grignoter +++ Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn Pour une vingtaine de mini cookies : 80 g de chocolat noir / 80 g de chocolat au lait / 125 g de farine / 80 g de sucre / 60 g de beurre fondu / 1 oeuf / 1 cuillère à soupe de lait Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, le beurre fondu et l'oeuf.... [Lire la suite]

04 novembre 2015

BRIOCHETTES A La Pralinoise

Au départ ... ce devait être de jolies briochettes bien joufflues mais ... la pâte n'a jamais suffisamment levé pour qu'elles soient toutes dodues ... toutefois ...j'ai quand même tenu à partager cette recette parce que ... levée ou pas levée ... c'est délicieux !!! Et franchement, même sans cette fameuse levée, eh bien ... c'est parti comme des p'tits pains !!!!! Plus une miette ! A vous de jouer ! Alors ... levée ou pas ??? Source : Cuisine journal des femmes   Préparation : 20 mn / Temps de repos : 2h / Cuisson : 20 mn ... [Lire la suite]
29 octobre 2015

BOUCHEES De Gelée de Clémentines et Pistaches ou Cranberries

Mes clémentines se ridaient à vue d'oeil, abandonnées dans un coin de la cuisine ... ... Comme on avait des invités, j'ai préparé de simples petites bouchées gélifiées, et , pour le croquant, une pistache ça ou là et ... quelques cranberries ! Une gourmandise à l'état pur, sans complexe !   Préparation : 5 mn / Cuisson : 2 mn / Temps d'attente : 15 mn Pour 20 bouchées  : 7 clémentines / quelques pistaches non salées / quelques cranberries / 1 cuillère à café d'agar agar Pressez le jus de vos clémentines et versez-le... [Lire la suite]
25 octobre 2015

"MADELEINES" A la Fève Tonka

Une madeleine ? N'hésitez pas, y a même pas d'beurre !!! Bon d'accord, ce ne sont pas les VRAIES madeleines mais ... c'est cro cro bon !!! Préparation : 10 mn / Cuisson :10 mn environ Pour 36 madeleines environ : 400 g de tofu soyeux / 250 g de farine (j'ai mis 175 g de farine blanche et 75 de farine de coco) / 8 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 oeufs / 1/2 fève Tonka / 1/2 tablette de Pralinoise pour les plus gourmands Mélangez tous les ingrédients ensemble (tofu, farine, oeufs, agave) et ajoutez-y la fève râpée .... [Lire la suite]
21 octobre 2015

BARRES De Céréales Aux Pommes et Au Chocolat

Idéales pour le goûter ou le petit-déjeuner ... ces barres rempliront dignement vos estomacs ... j'ai trouvé la recette sur un joli blog ... mais oups ! J'ai oublié le nom, malheureusement !!! Comme d'habitude quand ma mémoire me joue des tours, si l'auteur de cette recette se reconnaît, qu'il n'hésite pas à se signaler, je serai ravie de lui faire honneur !   Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn Pour 16 barres : 100 g de pommes / 200 g de flocons d'avoine / 50 g de chocolat noir /4 cuillères à soupe de sucre roux / 70 g de... [Lire la suite]