13 mai 2014

SALADE De Patates Douces A La Coriandre Et Au Soja

 J'ai la couleur de la carotte, on me râpe comme la carotte, on me mange crue ou cuite, comme la carotte ... il paraît que je suis douce  ...je suis ... je suis .... la patate douce !!!!! Eh oui !!!!C'est la première fois que nous la consommons crue ... Et là ... question ! Mais comment n'y ai-je pas pensé plus tôt ??? C'est incroyable ! C'est tellement bon !    Préparation : 15 mn Pour 4 personnes : 2 grosses patates douces / 1/2 bouquet de coriandre / 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique / 4 de... [Lire la suite]
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03 mai 2014

SARDINES Grillées A La Coriandre et A L'Ail

Vu à la télé ! Eh oui ... c'est une recette que j'ai aperçue tout simplement et que j'ai reproduite .... tout simplement ! Si vous saviez à quel point c'est bon et à quel point la cuisine est embaumée par les odeurs de ce plat express ... vous n'hésiteriez pas une seconde ! En plus, je trouve ça vraiment sympa de servir dans la boîte ... Un petit côté rustique, non ?   Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes gourmandes : 4 boîtes de sardines à l'huile d'olive / 4 tiges de coriandre fraîche / 4 gousses d'ail... [Lire la suite]
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09 avril 2014

TERRINE DE Riz Au Crabe Coriandre Sauce Au Curry

Aujourd'hui, c'est terrine ! Riz-crabe, un brin de coriandre, un soupçon de curry et l'affaire roule !! Je ne sais plus dans quel magazine j'ai trouvé cette recette mais elle vaut le détour ! N'hésitez pas ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn / Réfrigération : 4h Pour 6 personnes (euh ... nous, on l'a mangée à 4 !) : 200 g de chair de crabe / 180 g de riz thaï / 1/2 botte de coriandre fraîche / 2 oeufs / 20 cl de crème entière / 2 pincées de curry / 5 cl d'huile d'olive / sel / poivre Sauce : 20 cl de crème / 1 cuillère à... [Lire la suite]
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05 avril 2014

STRUDEL De Boeuf

Merci Pounchki pour cette recette croquante et craquante ... Puisque je n'avais pas de pâte filo, j'ai retrouvé le chemin de mes feuilles de Brick ...pour mon plus grand bonheur !!!   Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 à 40 mn Pour 4 personnes : 500 g de boeuf haché / 1/2 botte de coriandre fraîche / 6 cuillères à soupe de poivrons en lamelles / 1 oignon / 2 gousses d'ail / sel / 10 feuilles de brick / 1 yaourt à la grecque / 8 tiges de ciboulail (ou ciboulette + une gousse d'ail)  Faites d'abord suer votre boeuf... [Lire la suite]
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12 décembre 2013

LAPIN A La Thaï

Il suffit de peu parfois pour se donner l'impression de voyager ... un peu de lait de coco, de la coriandre, du gingembre et on s'envole ...   Préparation : 5 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin / 1 boîte de lait de coco / 1/2 bouquet de coriandre / 1 cuillère à soupe de gingembre moulu / 2 grosses échalottes / 2 gousses d'ail / sel Préchauffez votre four à 190°C. Incisez les cuisses de lapin sur le dessus et insérez-u quelques lamelles d'ail épluché . Emincez les échalottes. Déposez-les au fond d'un... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

SOUPE A L'INDIENNE Aux Lentilles Corail

L'Inde est un des pays qui nous a le plus bousculés ... Nous adorons la cuisine indienne, réminiscence de saveurs incomparables... Une soupe à l'indienne et on voyage avec une simple cuillère ! L'évasion est si facile ! Cette base de recette, que j'ai trouvée sur Les foodies, a ravi nos papilles ... Je m'excuse d'avance pour la médiocrité de la photo mais le soir, c'est toujours compliqué avec la luminosité ... En tous cas, soyez certains que c'est délicieux. Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 bons mangeurs : 200 g de... [Lire la suite]
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28 novembre 2013

OSSO BUCCO de Dinde Au Citron et A La Coriandre

Cette recette, croisée sur le site P'tit Chef, nous a vraiment séduits ! Ça change vraiment de l'osso bucco traditionnel !      Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 4 morceaux d'osso bucco / 1 oignon blanc / 25 cl de vin blanc / autant d'eau / sel / 2 cuillères à soupe de jus de citron / 1 de miel / 1/2 bouquet de coriandre fraÎche (+ 1/4 pour ajouter avant de servir)/ 1 cuillère à café de gingembre moulu Dans votre cocotte , faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile. Ajoutez les... [Lire la suite]
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22 octobre 2013

CREVETTES Lait De Coco Mangue

 Toujours et encore des saveurs sucrées salées ... Des valeurs sûres chez nous ... Et chez vous ?   Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 500 g de crevettes / 1 boîte de lait de coco / 1 oignon botte / 1 grosse gousse d'ail / 1 boîte de mangues au sirop / 1/2 botte de coriandre / sel / 1 cuillère à café de gingembre moulu Décortiquez vos crevettes. Faites les revenir avec un soupçon d'huile dans une poêle bien chaude. Ajoutez la gousse d'ail écrasée, l'oignon émincé, le gingembre et le lait de coco.... [Lire la suite]
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23 juin 2013

TARTINE PAIN D'EPICE TZATIKI TOMATE SECHEE

 Ces saveurs vont pétiller dans votre bouche et réveiller votre palais, je vous assure ... le sucré du pain d'épice va s'accorder avec justesse avec le tzatziki et les tomates séchées ... Un sucré-salé bien alléchant, non ?   Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 12 tranches de pain d'épice / 4 tomates séchées / tzatziki maison (voir recette) Tartinez généreusement vos tranches de tzatziki , ajoutez les tomates séchées coupées grossièrement. .. Dégustez !  
23 juin 2013

TZATZIKI

 Les apéros appellent au grignotage, le soleil au grillade ... ce Tzatziki trouvera donc naturellement sa place dans vos assiettes ... Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn / Réfrigération : 1h Pour 4 personnes environ (difficile de quantifier selon l'usage que vous en ferez !) : 1 grand concombre / 2 yaourts à la grecque / 2 gousses d'ail /  1 bouquet de coriandre fraîche / 1/2 de menthe / sel Epluchez, épépinez et râpez votre concombre. Placez-le dans une passoire et salez-le pour le faire dégorger.... [Lire la suite]