DOS DE LIEU NOIR Sur Courgette Grillée Sauce Moutardée

 Grâce au joli blog Péché de Gourmandise, je vous offre aujourd'hui une recette fabuleuse qui fera manger du poisson blanc même aux plus récalcitrants ! On a adoré !!!

Préparation : 10 mn / Cuisson :  25 mn

Pour 4 personnes : 2 dos de cabillaud / 1 courgette /4 cuillères à soupe de mélange de graines (pignons de pin, graines de courge, sésame ...)

Sauce : 2 cuillères à soupe de moutarde / 2 de vinaigre cidre / 8 olives vertes dénoyautées / 20 feuilles de menthe / 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez et détaillez la courgette en 4 tranches épaisses de courgette, déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ;  vaporisez un peu d'huile d'olive dessus, saupoudrez d'origan et enfournez pour une quinzaine de minutes.
Dans un grand bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre, les olives coupées en très fines rondelles, la menthe ciselée et la crème fraîche.
Sur une plancha, faites cuire quelques minutes vos dos de cabillaud coupés en 2.Salez-les à la fin.
Disposez les tranches de  courgettes sur les assiettes, posez les dos de cabillaud dessus, arrosez de sauce et parsemez de graines. Ajoutez quelques feuilles de salade grossièrement ciselées.

Comments

[katyelvi]

Quelle bonne idée de cuisiner les courgettes comme ça! Je teste ca dès demain, merci !!