SIROP De Caramel Aux Epices

Ouhlala ! C'est d'la bombe ! Merci à Chef Nini ... Une recette à déguster, à partager, à offrir ...

Préparation : 5 mn / Cuisson : euh, je ne sais pas ... le secret tient dans le sucre ... c'est son temps de fonte qui décide de tout !

Pour 1 bouteille et demie : 900 g de sucre roux / 4 cuillères à café de gingembre en poudre / 2 gousses de vanille (les graines) / 1 fève tonka et demie / le jus d'un citron vert / 720 g d'eau

Mélangez le sucre avec les épices et versez le tout dans une grande casserole. Faites fondre doucement en caramel sans remuer ... Soyez patients ! Faites chauffer l'eau lorsque le caramel est prêt. Versez-la ensuite dessus en petits filets, sans cesser de fouetter ... Soyez prudents, faites très attention ax projections ...Portez 30 secondes à ébullition. Laissez refroidir et mettez en bouteille.

Dans un yaourt ... c'est parfait !