NOIX De Saint-Jacques Flambées Au Pastis Chapelure De Pain d'Epices

Les noix de Saint-Jacques se font bien rares dans nos assiettes ... aussi, c'est un peu la fête quand elles débarquent !

Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn

Pour 4 personnes : 500 g de noix de Saint-Jacques / 2 tranches de pain d'épices / 10 cl de crème fraîche / 1 tout petit verre de Pastis / sel

Préchauffez votre four à 200°C puis enfournez les tranches de pain de mie.

Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir 5 mn vos noix de Saint-Jacques . Arrosez-les de Pastis et flambez-les. Faites cuire 5 mn de plus et arrosez de crème ; salez.

Réduisez le pain d'épices en miettes et saupoudrez-en vos noix au moment de servir.