BRIOCHE A La Noix de Coco

Rien de tel qu'une brioche pour trouver l'énergie de se lever certains matins ! Un bon p'tit déj' , ça met de bonne humeur ... Cellec-i est très aérée et légère ... Ne vous attendez cependant pas à retrouver énormément le goût de la noix de coco ... il est très discret ...

Inspiration : Les Foodies

Préparation : 20 mn / Temps de repos : 2 h / Cuisson : 25 mn

Pour une brioche : 200 ml de lait de coco / 20 cl de soja cuisine / 70 g de sucre / 30 g de beurre / 70 g de noix de coco râpée / 1 oeuf / 1 cuillère à café de sel / 1 levure de boulanger fraîche / 500 g de farine !

Dans un saladier, versez le lait de coco avec l'oeuf et le soja ; mélangez bien, ajoutez ensuite le sucre, le beurre mou et le sel ; mélangez bien, ajoutez la farine, la levure émiettée et la noix de coco râpée. Malaxez bien pendant quelques minutes. Formez une boule et couvrez d'un linge propre. Faites lever pendant au moins 1h30 (je l'ai laissée lever pendant toute l'après-midi !). Divisez ensuite la pâte en 6 boules et disposez-les dans un moule à manqué (ne les serrez pas trop, la pâte va continuer à gonfler). Couvrez d'un torchon et laissez lever encore 30 mn. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 160°C.

Enfournez ensuite votre brioche pendant 25 minutes.

Comments

[Culina]

Oups !!! Merci à toi et bonne soirée !

[Kapriss]

Tu as oublié d'indiquer la mesure de farine ;) Bonne soirée