COOKIES Sarrasin Epeautre Coco et Chocolat

C'est tout un programme, non ??? Hummmm ! Qu'ils sont bons, ces p'tits cookies ! Crousti-moelleux à souhait !

Inspiration : Epices et moi

Préparation : 15 mn / Cuisson : 15mn

Pour 30 à 40 cookies : 160 g de chocolat noir / 140 g de farine de sarrasin intégrale / 100 g de farine de petit épeautre blanche / 60 g de farine de blé / 140 g d'huile de coco (je n'en avais pas donc j'ai utilisé une huile neutre) / 100 g de noix de coco râpée / 1 sachet de poudre à lever / 2 pincées de fleur de sel / 100 g de sucre / 2 oeufs

Préchauffez le four à 180°C.

Concassez grossièrement le chocolat. Mélangez les farines,  la bicarbonate et le sel. Dans un autre saladier, mélangez l'huile avec les oeufs et le sucre. Fouettez. Versez enfin ce mélange sur le précédent. Ajoutez le chocolat et mélangez bien. Normalement, il faut faire reposer la pâte mais , comme je n'avais pas le temps, je suis tout de suite passée à la cuisson ...donc, prélevez des cuillères de pâte, formez des boulettes et déposez-les sur une plaque recouverte d'une Silpat, espacez-les un peu et aplatissez-les légèrement. Enfournez pour 15 mn environ.

Comments

[LaKiwiZine]

Très gourmand ces cookies!

[thithoad]

je suis un peu comme toi, souvent je ne fais pas le temps de repos préconisé!!!!