BOUCHEES à la Reine Terre Mer

 Faites simple mais bon !

Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ

Pour 8 bouchées : 1 l de béchamel / 400 g noix de Saint-Jacques / 500 g de quenelles de veau de la boucherie / 500 g de champignons de Paris / 8 bouchées

Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir les quenelles, détaillées en grosses rondelles ; faites-les cuire quelques minutes puis ajoutez les champignons nettoyés et émincés. Faites suer tranquillement avec les quenelles puis, lorsque les quenelles sont cuites (20 mn environ) , débarrassez et réservez. Préchauffez alors le four à 180°C. Enfournez les croûtes 5 mn. Juste le temps de poêler les Saint-Jacques dans la poêle des quenelles , avec un tout petit peu d'huile, quelques minutes de chaque côté . Réchauffez la béchamel et ajoutez-y les quenelles avec les champignons, ainsi que les Saint-Jacques. Servez la croûte garnie de préparation .

Comments

[JOJO]

ok merci beaucoup a bientôt

[Culina]

Bonjour Jojo,

Pas de problème pour les questions, l'échange est toujours sympa ! C'est toujours un plaisir ! Je pense que vous pouvez remplacer pas du veau émincé ou ... de la volaille, c'est moins cher ! Passez de bonnes fêtes aussi ... gourmandes bien sûr !A très vite !

[jojo]

Bonjour , me revoilà avec mes questions, je n'aime pas du tout les quenelles par quoi je pourrais les remplacer svp ? Car je suis très intéressée par contre je remplacerais les coquilles st jacques par des pétoncles (moins chère ) Merci pour votre réponse qui n'est pas urgente et passer de bonne fêtes de fin d’année autour d'une de vos bonnes recettes . A bientôt