GALETTE DES ROIS Frangipane Poire

Après les festivités de fin d'année, commençons la nouvelle de façon toute aussi gourmande avec les galettes !

Préparation : 15 mn, / Cuisson : 20 à 30 mn

Pour 6/8 personnes : 2 pâtes feuilletées / 140 g de poudre d'amandes / 2 oeufs / 80 g de sucre / 55 g de beurre fondu / 1 jaune d'oeuf / 1 fève !

Préchauffez le four à 200°C.

Déposez, sur une plaque recouverte de papier cuisson, 1 pâte feuilletée finement étalée. Mélangez la poudre avec le sucre, le beurre et les oeufs et étalez sur la pâte en laissant 1 cm de libre sur chaque bord. Ajoutez des lamelles de poires pelées et épépinées ; ajoutez la fève et  recouvrez avec la deuxième pâte ; soudez bien les bords et rabattant ceux du dessous sur ceux du dessus (finissez en soudant avec la fourchette) ; badigeonnez de jaune battu avec une cuillère d'eau et enfournez.