GATEAU MAGIQUE Speculos Châtaigne

 Des lustres ... un millénaire ... un bail ... une éternité ...que ... je n'avais pas préparé un p'tit gâteau magique ! Pour le coup, speculos-châtaigne, ça l'fait bien !!!

Inspiration : 750 g

 

Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h

Pour 8 personnes : 1 cuillère à café d'eau / 50 cl de lait / 1 pincée de sel / 50 g de farine de blé / 65 g de farine de châtaigne / 130 g de sucre semoule / 125 g de beurre / 4 oeufs / 100 g de speculos

Préchauffez le four à 150 °C . Mixez ensuite finement les spéculos ; réservez . Faites alors fondre le beurre et réservez-le également.

Séparez ensuite les jaunes et les blancs d'oeuf ; fouettez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu , la poudre de speculos, puis la farine, puis l'eau et le lait ; fouettez bien régulièrement. Montez alors les blancs en neige et incorporez-les délicatement en conservant des morceaux. Versez dans un moule à charnière recouvert de papier cuisson et enfournez.

Sortez ensuite du four et réfrigérez 3h.

Comments

[Poivré Seb]

Voici un gâteau très intéressant et gourmand au spéculos Isa.

Par contre, se sera sans les châtaignes pour moi ;)

Bonne soirée.

[gridelle]

waouw! j'adore ta version du gâteau magique! un régal!!

[vanni]

Il est splendide ce gâteau magique !! j'aime beaucoup, et les photos sont très tentantes....

Excellent dimanche

Bisous.