GATEAU Ultra Moelleux Rhubarbe Myrtilles

Le temps des myrtilles et de la rhubarbe ne dure pas longtemps, il faut en profiter, vite , vite , vite !!! Comme je n'avais pas assez de rhubarbe dans mon jardin , j'ai ajouté des myrtilles, du coup, ce sont les myrtilles qui l'emportent un peu !!! A vous de choisir les options ... tout rhubarbe (il faut tripler la dose alors) ... tout myrtilles (il faut doubler !) ou ... comme moi, un mix des 2 !

Inspiration : Cuisine AZ

Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 à 45 mn

Pour 6/8 personnes :

Base : 350 g de farine / 10 cuillères à soupe de sirop d'agave / 50 cl d'huile neutre (moi, j'utilise de l'huile d'olive, j'adore ça !) / 20 cl de lait / 5 oeufs / 1 sachet de levure chimique / 5 ou 6 tiges de rhubarbe / 300 g de myrtilles

Crème : 2 jaunes d'oeuf / 1 cuillère à soupe de miel / 20 cl de crème fraîche

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez ensemble tous les ingrédients sauf les fruits. Homogénéisez bien au fouet et ajoutez la rhubarbe pelée, taillée en rondelles, et les myrtilles. Enrobez bien les fruits et versez l'appareil dans un moule bien beurré ou recouvert de papier cuisson. Enfournez pour 30 mn.

Au bout de 30 mn, fouettez les jaunes avec le miel et la crème , faites des trous dans le gâteau sorti du four et versez, dessus , la préparation à la crème. Répartissez bien régulièrement et remettez au four pour 10 mn.

Comments

[la nonna]

il est superbe ton gateau

[Sylvie et Marc]

Rhubarbe et myrtilles! Ton gâteau est bien appétissant. Bisous. Sylvie.